Brauner Rohrohrzucker Mauritius

Brauner Rohrohrzucker – Mauritius

Durch seine besondere Herkunft und schonende Verarbeitung ohne Raffination bekommt unser Rohrohrzucker seine charakterliche Karamellnote mit feinen Nuancen von Vanille und Malz.
Auf dem kleinen Inselstaat im Südwesten des Indischen Ozeans ist Zuckerrohr allgegenwärtig. Der Anbau des Zuckerrohrs, die inzwischen seit über zwei Jahrhunderten die wichtigste Säule der mauritischen Wirtschaft ist, steht heute als Synonym für Innovation. Mit der Produktion von Rohrzucker, Rum und Tierfutter, sowie Biodünger und erneuerbarer Energie steht die Pflanze im Mittelpunkt eines Kreislaufwirtschaftsmodells und spielt eine Schlüsselrolle in der Umwelt.
Unser Rohrohrzucker überzeugt mit seinem feinwürzigen Geschmack und eignet sich optimal zum Zubereiten von leckeren Süßspeisen, Heißgetränken und Cocktails.

Verwendung von braunem Rohrohrzucker

Zum Backen: Ob in Gebäck oder Süßspeisen, die karamellig-malzigen Noten zaubern das gewisse Etwas in Crêpes, Creme Brûlée, Milchreis, selbstgemachtes Eis und alle Arten von Teigen.
Cocktails & Heißgetränke: Ein heißer Tee oder Punsch an kalten Tagen? Oder lieber ein schöner Cocktail wie Caipirinha in einer lauen Sommernacht? Unser Rohrohrzucker ist der perfekte Begleiter für zahlreiche Getränke zu jeder Jahreszeit.
Zum Kochen: Eine Prise Zucker sollte als dezent wahrnehmbarer Geschmacksabrunder und Gegenspieler zu Salz und Gewürzen eingesetzt werden. Unser Rohrohrzucker ist ein Multiplayer für Dressings, Marinaden und Salate, auf zahlreiche Gemüsen, in Suppen, Saucen und Schmorgerichten.

Wissenswertes, Herkunft und Gewinnung

Im 18. Jahrhundert brachte die Französische Ostindienkompanie die ersten Pflanzen nach Mauritius und ließ erste Zuckerrohrplantagen anlegen und bewirtschaften. Heute wird Zuckerrohr auf über ¾ der kultivierten Fläche angebaut und ist somit eine der wichtigsten Hauptarbeitsquellen der Inselgruppe.