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Süßkartoffel-Auflauf Rezept - Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in ausreichend Wasser für ca. 15 bis 20 Minuten weichkochen.
- Kochwasser abschütten und die Süßkartoffeln zur Seite stellen, damit sie ein wenig abkühlen können.
- Die Pekannüsse kleinhacken und den Ofen schon einmal auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Wenn die Süßkartoffeln nur noch lauwarm sind, werden sie gestampft mit einem Kartoffelstampfer. Zusammen mit den Eiern, Milch, Zucker, Butter und allen Gewürzen verrühren, bis alles eine glatte Masse ergibt. Die Süßkartoffelmasse in eine große Auflaufform füllen.
- Mit den gehackten Pekannüssen und den Mini-Marshmallows bestreuen. Wer keine Mini-Marshmallows hat, kann auch Ahornzucker verwenden und ihn schmelzen und mit den gehackten Pekannüssen vermischen, bevor alles auf die Süßkartoffelmasse kommt.
- Den Süßkartoffel-Auflauf nun bei 170 Grad Umluft für ca. 30 Minuten backen. Einige Minuten vor Backende die Farbe kontrollieren. Werden die Nüsse zu dunkel, mit Alufolie für die restliche Backzeit abdecken.
- Würzig, deftiger Geschmack, tolles Aroma
- Als herzhafte Würze für Brühe oderSuppen
- Auch pur auf Butter eine Offenbarung
- Leicht pfeffriger, nelkenähnlicher Duft
- Ganz besonders gut zu Wildgerichten geeignet
- Für Rinderbraten, dunkle Soßen und Marinaden
- Mildes Olivenöl mit fruchtiger Note
- Für Salate, Gemüse, mediterrane Gerichte
- Kaltgepresst und fein filtriert
- Goldklar bis weißlich, Aroma lieblich-blumig
- Eignet sich hervorragend zum Süßen
- Honigspezialität unvermischt & unfiltriert
- Würziges,scharfes Aroma
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Gemahlen toll in Soßen und Dressings
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
- Besonders starkes Aroma für intensive Würze
- In ganzer Form gut zum Einlegen oder Kochen
- Klassiker in gehaltvollen Eintöpfen und Suppen
Amerikanischer Süßkartoffel-Auflauf - Zutaten
- 4 – 6 Süßkartoffeln (je nach Größe)
- 2 Eier
- ¼ l Milch
- 3 EL Vanillezucker
- 2 EL Butter
- 1 TL Zimt
- ½ TL Vanille, gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Meersalz
- 100 g Mini-Marshmallows (oder Ahornzucker)
- 100 g Pekannüsse
Amerikanischer Süßkartoffel-Auflauf: Rezept für Sweet Potato Casserole
In Amerika ist eine selbstgemachte Sweet Potato Casserole, also ein Süßkartoffel-Auflauf, ein unverzichtbares Gericht für viele Familienfeiern und Festtage. Dieser herzhafte, leicht süße Auflauf vereint köstliche Süßkartoffeln mit einer nussig-süßen Pekannuss- und Marshmallows-Kruste. Ja, richtig gelesen: Marshmallows. Die Kombination aus cremigen Süßkartoffeln, süßen Marshmallows, knackigen Nüssen und einer Prise Zimt macht dieses Gericht zu einem wahren Festtagsklassiker. Wer ein amerikanisches Essen zu Thanksgiving oder Erntedank ausrichten möchte, der ist mit diesem einfach nachzukochenden Rezept für Süßkartoffelauflauf auf amerikanische Art bestens bedient.
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
180 g |
3,99 € * (22,17€ / 1kg) | |
Beutel
250 g |
1,99 € * (7,96€ / 1kg) | |
Beutel
750 g |
4,99 € * (6,65€ / 1kg) | |
Beutel
2500 g |
11,99 € * (4,80€ / 1kg) |
- Würziges, scharfes Aroma
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Gemahlen toll in Soßen und Dressings
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
85 g |
5,49 € * (64,59€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,59 € * (35,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
8,99 € * (29,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
21,99 € * (21,99€ / 1kg) |
- Aromatisch, knackig und bitterfrei!
- Premium Qualität, große - halbe Früchte
- Super zu Müsli, zum Backen und zum Naschen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
150 g |
4,99 € * (33,27€ / 1kg) |
|
Schale
350 g |
10,59 € * (30,26€ / 1kg) |
|
Beutel
450 g |
12,99 € * (28,87€ / 1kg) |
|
Beutel
900 g |
22,49 € * (24,99€ / 1kg) |
- Vollmundig nussig und leicht buttrig
- Super in Reisgerichte, Eis, Desserts- Gebäck
- Hervorragend für Salat oder Müsli
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
150 g | 5,99 € * (39,93€ / 1kg) | |
450 g | 13,99 € * (31,09€ / 1kg) | |
900 g | 23,99 € * (26,66€ / 1kg) |
- Gewürzmischung für herzhafte Kürbisgerichte
- Passt zu Kürbisstampf, Kürbissuppe oder Ofenkürbis
- Kürbisgewürz ist vielseitig einsetzbar
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
75 g | 3,99 € * (53,20€ / 1kg) |
- Beliebte Kürbisgewürzmischung
- Für Pumpkin Spice Latte, Pumpkin Pie und Porridge
- Verleiht Gerichten eine süßlich-würzige Note
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 4,49 € * (89,80€ / 1kg) |
- Süß, sehr geschmacksintensiv & ergiebig
- Perfekt auch zum Herstellen von Vanillezucker
- Tipp: Als Highlight sparsam auf Eis und Cremes
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
10 g | 7,99 € * (799,00€ / 1kg) | |
30 g | 19,99 € * (666,33€ / 1kg) | |
100 g | 47,99 € * (479,90€ / 1kg) |
- Mit intensiver Natur-Vanille
- Sorgt für ein vollmundiges Aroma
- Zum Backen oder für Süßspeisen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
6,99 € * (77,67€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,99 € * (49,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
11,99 € * (39,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
29,99 € * (29,99€ / 1kg) |
- Warmes Aroma und herrlicher Geschmack
- Perfekt für Desserts, Soßen & Wintergebäck
- Auch für die orientalische und asiatische Küche
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
60 g |
4,99 € * (83,17€ / 1kg) |
|
Beutel
100 g |
3,79 € * (37,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
9,49 € * (31,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
22,99 € * (22,99€ / 1kg) |
|
- aromatischste Sorte, süß-würzig
- Am besten mit einer Muskatnussreibe reiben.
- 3 Stück im Beutel, 5 Stück im Glas
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
17 g |
2,49 € * (146,47€ / 1kg) | |
Glas
28 g |
4,99 € * (178,21€ / 1kg) |
- Karamellig, intensiv süß
- Zuckerspezialität aus Kanada & USA
- Perfekt für Desserts, Crêpes und Gebäck
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
150 g | 7,99 € * (53,27€ / 1kg) |
Amerikanischen Süßkartoffel-Auflauf mit Gewürzen verfeinern
Die Amerikaner lieben ihre Sweet Potato Casserole eher süß. Es kann sein, dass der Süßkartoffelauflauf hier in Deutschland einigen zu süß ist. Dann entweder die Zuckermenge reduzieren oder bei den Gewürzen Kleinigkeiten verändern. Wer die leicht süßliche Süßkartoffel eher herzhaft würzen möchte, der lässt Zimt, Vanille und den Zucker aus dem Rezept weg und probiert es einmal mit einem Teelöffel von unserem Kürbis Allrounder für herzhafte Gerichte. Den Zucker bzw. die Marshmallows könnte man als Topping ebenfalls weglassen und nur die Pekannusskerne oder alternativ gehackte Walnüsse auf dem Auflauf verteilen. Wer jedoch zur Fraktion „süß“ gehört, der kann auch gerne mit unserem Pumpkin Spice arbeiten – das verleiht dem Süßkartoffel-Auflauf nochmal eine leicht würzig-süßliche Note und passt zu Süßkartoffel ebenso gut wie zu Kürbis.
Fufu – das afrikanische Traditionsgericht
Fufu, oder auch Foufou genannt, ist ein fester Bestandteil in der afrikanischen Küche. Üblicherweise wird der leicht zähe Brei aus zerstampfter Maniokwurzel und Kochbananen hergestellt. Er kann, zu Bällchen geformt und in Folie gewickelt, ein oder zwei Tage gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hier in westlichen Ländern wird als Alternative auch gerne zu Yams-Mehl oder Kartoffelflocken als Grundlage für Fufu zurückgegriffen. Dieses wird lediglich mit Wasser ebenfalls zu dem zähen Brei gerührt. Wichtig ist, dass viel Stärke in der Gemüsegrundlage enthalten ist. Klassischerweise zupft man dann vom Fufu-Kloß ein Stück mit der Hand ab, formt es und benutzt es wie eine Art Löffel, indem man mittig eine Mulde hineindrückt, es in den Eintopf oder die Suppe tunkt und es dann im Ganzen schluckt. Die Masse ist dank ihrer zähen Konsistenz eher schwer zu kauen. Fufu ist aus der afrikanischen Küche und Ländern wie Ghana, Togo, Benin, Kamerun oder Nigeria nicht wegzudenken und eines der wichtigsten Gerichte dort.