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Veganer Rohkostkuchen ohne Mehl mit Trockenfrüchten & Nüssen
Unser veganer Rohkostkuchen kommt ohne Mehl aus, dafür ist er mit saftigen Trockenfrüchten und knackigen Nüssen eine vollwertige Alternative zu herkömmlichem Kuchen. Mit einer fein-fruchtigen Creme aus Nüssen, wird daraus eine leckere, vegane Rohkosttorte.
Zutaten Kuchenboden mit Trockenfrüchten & Nüssen
- 90 g saftige Trockenfrüchte, z.B. Medjool Datteln, Weinbeeren, Aprikosen
- 100 g weniger saftige Trockenfrüchte z.B. Deglet Nour Datteln, Mangostreifen
- 100 g Nüsse nach Geschmack z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Cashewkerne, Mandeln
- 1 1/2 EL Kakao
- 1 Prise Salz
- Zarte oder kernige Getreideflocken nach Bedarf und Geschmack
- Kokosöl nach Bedarf
Zutaten für eine vegane Kuchencreme
- 250 g Cashewnüsse (über Nacht in Wasser eingeweicht)
- 5 EL Fruchtpulver oder gefrorene und pürierte Früchte z.B. Heidelbeeren
- 5 EL Kokosblütenzucker
- 2 EL Kokosöl
Zutaten für ein Knusperflocken-Topping
- 100 g Getreideflocken (z.B. Hafer oder Dinkel)
- 2-4 EL Kokosblütenzucker
Produkte
Datteln Medjool
- Wunderschönes und natürlich süßes Aroma
- Köstlicher natürlich süßer Snack
- Perfekt zu salzigen Komponenten wie Feta
Weinbeeren, getrocknet
- Herrlich süß und saftig
- Außergewöhnlich große Beeren
- Super zu Müsli, zum Backen und zum Naschen
Aprikosen, getrocknet
- Intensiv fruchtig und natürlich süßlich
- Passt zu süßen Gebäck und Früchtebrot
- Besonders lecker in orientalischen Gerichten
Deglet Nour Datteln
- Süß, mit einem Hauch nach Honig
- Leckerer Snack, Müsli- oder Backzutat
- Für Tapas und orientalische Gerichte geeignet
Mangostreifen, getrocknet
- Hocharomatisch süß im Geschmack
- Aus reifen, sonnengelben Mangos
- Perfekter natürlicher Snack
Walnüsse
- Aromatisch, knackig und bitterfrei!
- Premium Qualität, große - halbe Früchte
- Super zu Müsli, zum Backen und zum Naschen
Mandeln, ungeschält, ganz
- Tolles intensives Mandelaroma
- Perfekt zu Keksen und Weihnachtsgebäck
- Ideal zum verfeinern von Desserts, Suppen
Haselnüsse, ganz
- Toller und intensiver Nussgeschmack
- Passt geraspelt super auf ein Nuss-Parfait
- Perfekt kleingehackt im Salat oder Müsli
Cashewkerne
- Milder Geschmack, ungeröstet, ungesalzen
- Zu Müsli, Salat oder als Snack
- Für Currys, Pestos oder Reispfannen
Kakao Trinkschokolade Criollo 100%, BIO
- Intensiver Genuss dank der Criollo Kakao-Bohne
- Zubereitung mit Milch oder als Backzutat
- Aus einer kleinen Manufaktur
Kokosöl nativ BIO, kaltgepresst
- Hervorragendes Kokosöl
- Ideale Alternative zu Butter und Margarine
- Super zum Braten, Backen und Frittieren
Kokosblütenzucker, BIO
- Leicht malzig, Note von Karamell
- Traditionell gewonnen in Indien & Indonesien
- Passt zu Torten, Pfannkuchen, heißen Getränken
Heidelbeeren, getrocknet
- Toller süßlich,feiner, säuerlichen Geschmack
- Super für Blaubeermuffins, Heidelbeerkuchen
- Passt zu Milchreis, Pudding oder Eierkuchen
BIO Fruchtpulver Heidelbeere
- Aus 100% BIO Heidelbeeren
- Super für Joghurt,Kuchencremes oder Eis
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
Veganer Rohkostkuchen ohne Mehl Rezept
- Für den veganen Rohkostkuchen mit Trockenfrüchten und Nüssen werden die Trockenfrüchte sehr klein geschnitten und die Nüsse sehr klein gehackt - entweder mit dem Messer in Handarbeit oder mit einer Küchenmaschine.
- Nun geben Sie den Kakao und die Prise Salz zu der Masse hinzu und verkneten die Masse zu einem klebrigen Teig.
- Je nachdem, wie klebrig die Masse für den Rohkostkuchen wird: Geben Sie für mehr Festigkeit einfach Haferflocken hinzu, für mehr Feuchtigkeit geben Sie etwas Kokosöl oder ggf. noch ein paar feuchtere Trockenfrucht-Stücke hinzu.
- Der Rochkostkuchen-Teig sollte zum Schluss eher etwas fester und nicht zu klebrig sein.
- Geben Sie ein paar Haferflocken auf die Küchenplatte und kneten Sie den Teig in eine runde Form in der Größe Ihrer Wahl. Der Boden von unserem veganen Rohkostkuchen sollte jedoch mindestens 5 mm hoch werden, damit er sich später noch gut vom Untergrund löst.
Vegane Fruchtcreme Rezept
- Für die Fruchtcreme die über Nacht eingeweichten Cashewkerne abseihen und im Mixer cremig rühren.
- Den Kokosblütenzucker und das Kokosöl zu der Kuchencreme hinzufügen und im Mixer mit den Nüssen zu einer feinen Creme verabreiten.
- Die pürierten Früchte oder das Fruchtpulver unter die vegane Kuchencreme heben und verrühren.
- Für die vegane Rohkosttorte die vegane Fruchtcreme auf dem Kuchenboden verteilen und das Ganze für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach geben und danach im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren.
Knusperflocken-Topping - so geht's
- Zunächst die Getreideflocken in einer Pfanne anrösten
- Den Kokosblütenzucker zugeben und sofort kräftig rühren
- Die Flocken mit dem Zucker leicht anbräunen und direkt aus der Pfanne auf einem Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen
- Das Knusperflocken-Topping kurz vor dem Servieren auf die vegane Rohkosttorte geben.
Wir wünschen einen guten Appetit!
BIO Fruchtpulver Heidelbeere
- Aus 100% BIO Heidelbeeren
- Super für Joghurt, Kuchencremes oder Eis
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 10,90 € * (14,53€ / 100g) |
Zutaten
100% Heidelbeerpulver (gefriergetrocknet & gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
BIO Fruchtpulver Cranberry
- Aus 100% BIO Cranberries
- Zum Verfeinern von Quark, Smoothies & Müsli
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 11,90 € * (15,87€ / 100g) |
Zutaten
100% Cranberrypulver (gefriergetrocknet & gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
BIO Fruchtpulver Himbeere
- Aus 100% BIO Himbeeren
- Super für Quarkspeisen, Eis & Smoothies
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 9,90 € * (13,20€ / 100g) |
Zutaten
100% Himbeerpulver (gefriergterocknet und gemahlen)
BIO Fruchtpulver Ananas
- 100% Bio Ananas-Pulver
- Verfeinert Joghurt, Speiseeis & Smoothies
- Ohne Zuckerzusatz, vegan, ohne Zusatzstoffe
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 9,90 € * (13,20€ / 100g) |
Zutaten
100% Ananaspulver (gefriergetrocknet und gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
BIO Fruchtpulver Mango
- Aus 100% BIO Mangos
- Super für Speiseeis, Joghurt,& Kuchencremes
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 8,90 € * (11,87€ / 100g) |
Zutaten
100% Mangopulver (gefriergetrocknet und gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
BIO Fruchtpulver Rote Johannisbeere
- Aus 100% BIO Johannisbeeren
- Super für Joghurt, Kuchenfüllungen & Fondant
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 8,90 € * (11,87€ / 100g) |
Zutaten
100% Rote Johannisbeeren (gefriergetrocknet und gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
BIO Fruchtpulver Banane
- Aus 100% BIO Bananen
- Super für Quark, Smoothies & Kuchencremes
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 8,90 € * (11,87€ / 100g) |
Zutaten
100% Bananenpulver (gefriergetrocknet und gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
BIO Fruchtpulver Erdbeere
- Aus 100% BIO Erdbeeren
- Super für Kuchencremes, Smoothies oder Eis
- Vegan, ohne Zuckerzusatz und künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 10,90 € * (14,53€ / 100g) |
Zutaten
100% Erdbeerpulver (gefriergetrocknet & gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
Veganer Rohkostkuchen ohne Mehl mit Trockenfrüchten & Nüssen
Unser veganer Rohkostkuchen kommt ohne Mehl aus, dafür ist er mit saftigen Trockenfrüchten und knackigen Nüssen eine vollwertige Alternative zu herkömmlichem Kuchen. Mit einer fein-fruchtigen Creme aus Nüssen, wird daraus eine leckere, vegane Rohkosttorte.
Zutaten Kuchenboden mit Trockenfrüchten & Nüssen
- 90 g saftige Trockenfrüchte, z.B. Medjool Datteln, Weinbeeren, Aprikosen
- 100 g weniger saftige Trockenfrüchte z.B. Deglet Nour Datteln, Mangostreifen
- 100 g Nüsse nach Geschmack z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Cashewkerne, Mandeln
- 1 1/2 EL Kakao
- 1 Prise Salz
- Zarte oder kernige Getreideflocken nach Bedarf und Geschmack
- Kokosöl nach Bedarf
Zutaten für eine vegane Kuchencreme
- 250 g Cashewnüsse (über Nacht in Wasser eingeweicht)
- 5 EL Fruchtpulver oder gefrorene und pürierte Früchte z.B. Heidelbeeren
- 5 EL Kokosblütenzucker
- 2 EL Kokosöl
Zutaten für ein Knusperflocken-Topping
- 100 g Getreideflocken (z.B. Hafer oder Dinkel)
- 2-4 EL Kokosblütenzucker
Produkte
Datteln Medjool
- Wunderschönes und natürlich süßes Aroma
- Köstlicher natürlich süßer Snack
- Perfekt zu salzigen Komponenten wie Feta
Weinbeeren, getrocknet
- Herrlich süß und saftig
- Außergewöhnlich große Beeren
- Super zu Müsli, zum Backen und zum Naschen
Aprikosen, getrocknet
- Intensiv fruchtig und natürlich süßlich
- Passt zu süßen Gebäck und Früchtebrot
- Besonders lecker in orientalischen Gerichten
Deglet Nour Datteln
- Süß, mit einem Hauch nach Honig
- Leckerer Snack, Müsli- oder Backzutat
- Für Tapas und orientalische Gerichte geeignet
Mangostreifen, getrocknet
- Hocharomatisch süß im Geschmack
- Aus reifen, sonnengelben Mangos
- Perfekter natürlicher Snack
Walnüsse
- Aromatisch, knackig und bitterfrei!
- Premium Qualität, große - halbe Früchte
- Super zu Müsli, zum Backen und zum Naschen
Mandeln, ungeschält, ganz
- Tolles intensives Mandelaroma
- Perfekt zu Keksen und Weihnachtsgebäck
- Ideal zum verfeinern von Desserts, Suppen
Haselnüsse, ganz
- Toller und intensiver Nussgeschmack
- Passt geraspelt super auf ein Nuss-Parfait
- Perfekt kleingehackt im Salat oder Müsli
Cashewkerne
- Milder Geschmack, ungeröstet, ungesalzen
- Zu Müsli, Salat oder als Snack
- Für Currys, Pestos oder Reispfannen
Kakao Trinkschokolade Criollo 100%, BIO
- Intensiver Genuss dank der Criollo Kakao-Bohne
- Zubereitung mit Milch oder als Backzutat
- Aus einer kleinen Manufaktur
Kokosöl nativ BIO, kaltgepresst
- Hervorragendes Kokosöl
- Ideale Alternative zu Butter und Margarine
- Super zum Braten, Backen und Frittieren
Kokosblütenzucker, BIO
- Leicht malzig, Note von Karamell
- Traditionell gewonnen in Indien & Indonesien
- Passt zu Torten, Pfannkuchen, heißen Getränken
Heidelbeeren, getrocknet
- Toller süßlich,feiner, säuerlichen Geschmack
- Super für Blaubeermuffins, Heidelbeerkuchen
- Passt zu Milchreis, Pudding oder Eierkuchen
BIO Fruchtpulver Heidelbeere
- Aus 100% BIO Heidelbeeren
- Super für Joghurt,Kuchencremes oder Eis
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
Veganer Rohkostkuchen ohne Mehl Rezept
- Für den veganen Rohkostkuchen mit Trockenfrüchten und Nüssen werden die Trockenfrüchte sehr klein geschnitten und die Nüsse sehr klein gehackt - entweder mit dem Messer in Handarbeit oder mit einer Küchenmaschine.
- Nun geben Sie den Kakao und die Prise Salz zu der Masse hinzu und verkneten die Masse zu einem klebrigen Teig.
- Je nachdem, wie klebrig die Masse für den Rohkostkuchen wird: Geben Sie für mehr Festigkeit einfach Haferflocken hinzu, für mehr Feuchtigkeit geben Sie etwas Kokosöl oder ggf. noch ein paar feuchtere Trockenfrucht-Stücke hinzu.
- Der Rochkostkuchen-Teig sollte zum Schluss eher etwas fester und nicht zu klebrig sein.
- Geben Sie ein paar Haferflocken auf die Küchenplatte und kneten Sie den Teig in eine runde Form in der Größe Ihrer Wahl. Der Boden von unserem veganen Rohkostkuchen sollte jedoch mindestens 5 mm hoch werden, damit er sich später noch gut vom Untergrund löst.
Vegane Fruchtcreme Rezept
- Für die Fruchtcreme die über Nacht eingeweichten Cashewkerne abseihen und im Mixer cremig rühren.
- Den Kokosblütenzucker und das Kokosöl zu der Kuchencreme hinzufügen und im Mixer mit den Nüssen zu einer feinen Creme verabreiten.
- Die pürierten Früchte oder das Fruchtpulver unter die vegane Kuchencreme heben und verrühren.
- Für die vegane Rohkosttorte die vegane Fruchtcreme auf dem Kuchenboden verteilen und das Ganze für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach geben und danach im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren.
Knusperflocken-Topping - so geht's
- Zunächst die Getreideflocken in einer Pfanne anrösten
- Den Kokosblütenzucker zugeben und sofort kräftig rühren
- Die Flocken mit dem Zucker leicht anbräunen und direkt aus der Pfanne auf einem Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen
- Das Knusperflocken-Topping kurz vor dem Servieren auf die vegane Rohkosttorte geben.
Wir wünschen einen guten Appetit!
BIO Fruchtpulver Heidelbeere
- Aus 100% BIO Heidelbeeren
- Super für Joghurt, Kuchencremes oder Eis
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 10,90 € * (14,53€ / 100g) |
Zutaten
100% Heidelbeerpulver (gefriergetrocknet & gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
BIO Fruchtpulver Cranberry
- Aus 100% BIO Cranberries
- Zum Verfeinern von Quark, Smoothies & Müsli
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 11,90 € * (15,87€ / 100g) |
Zutaten
100% Cranberrypulver (gefriergetrocknet & gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
BIO Fruchtpulver Himbeere
- Aus 100% BIO Himbeeren
- Super für Quarkspeisen, Eis & Smoothies
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 9,90 € * (13,20€ / 100g) |
Zutaten
100% Himbeerpulver (gefriergterocknet und gemahlen)
BIO Fruchtpulver Ananas
- 100% Bio Ananas-Pulver
- Verfeinert Joghurt, Speiseeis & Smoothies
- Ohne Zuckerzusatz, vegan, ohne Zusatzstoffe
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 9,90 € * (13,20€ / 100g) |
Zutaten
100% Ananaspulver (gefriergetrocknet und gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
BIO Fruchtpulver Mango
- Aus 100% BIO Mangos
- Super für Speiseeis, Joghurt,& Kuchencremes
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 8,90 € * (11,87€ / 100g) |
Zutaten
100% Mangopulver (gefriergetrocknet und gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
BIO Fruchtpulver Rote Johannisbeere
- Aus 100% BIO Johannisbeeren
- Super für Joghurt, Kuchenfüllungen & Fondant
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 8,90 € * (11,87€ / 100g) |
Zutaten
100% Rote Johannisbeeren (gefriergetrocknet und gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
BIO Fruchtpulver Banane
- Aus 100% BIO Bananen
- Super für Quark, Smoothies & Kuchencremes
- Vegan, ohne Zuckerzusatz & künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 8,90 € * (11,87€ / 100g) |
Zutaten
100% Bananenpulver (gefriergetrocknet und gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
BIO Fruchtpulver Erdbeere
- Aus 100% BIO Erdbeeren
- Super für Kuchencremes, Smoothies oder Eis
- Vegan, ohne Zuckerzusatz und künstliche Aromen
| Inhalt | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 10,90 € * (14,53€ / 100g) |
Zutaten
100% Erdbeerpulver (gefriergetrocknet & gemahlen)
DE-ÖKO-003 EU/NichtEU-Landwirtschaft
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