Salsa mit Gewürzgurken und Tomaten Rezept
Knackig, frisch und mit einem Hauch Würze – diese Salsa bringt Abwechslung auf den Tisch! Die ungewöhnliche Kombination aus Dill- und süßen Gewürzgurken verleiht ihr eine pikant-süßliche Note, die durch bunte Paprika, rote Zwiebeln und Roma-Tomaten perfekt ausbalanciert wird. Jalapeños sorgen für eine angenehme Schärfe, während Zitronensaft und Gurkenwasser den Frischekick beisteuern. Abgerundet mit Knoblauch, Koriander und einem Hauch Süße ist diese Salsa ein echter Geheimtipp für alle, die es gerne herzhaft und raffiniert mögen. Ob zu Tortilla-Chips, gegrilltem Fleisch oder als Topping für Bowls – sie passt sich vielseitig an.
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Zutaten
| 150 g | Gewürzgurken herzhaft nach Dill-Art, gewürfelt |
| 75 g | süße Gewürzgurken, gewürfelt (falls vorhanden) |
| 75 g | rote Paprika |
| 75 g | gelbe Paprika, gewürfelt |
| 75 g | rote Zwiebel, gewürfelt |
| 30 g | Frühlingszwiebeln, gewürfelt (ca. 2 Stangen) |
| 2 Esslöffel | Jalapeño, fein gehackt (ohne Kerne) |
| 2 | Knoblauchzehen, fein gehackt |
| 3 Esslöffel | frischer Koriander, gehackt (oder getrockneter) |
| 3 Esslöffel | Gurkenwasser/Gurkensud |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft |
| 0.5 TL | Panela-Zucker |
| 0.5 TL | Knoblauchgranulat |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | bunter Pfeffer, frisch gemahlen |
| 120 g | Roma-Tomaten |
Zubereitung
- Alle kleingewürfelten Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn Tomaten verwendet werden, die Salsa am besten sofort oder innerhalb von 1 bis 2 Stunden servieren. Soll die Salsa erst später serviert werden (hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank), die Tomaten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Passt perfekt zu knusprigen, kräftigen Chips, zu Tacos, Enchiladas und vielem mehr!
- Tipp: Alle Zutaten möglichst fein würfeln und in gleichgroße beziehungsweise gleichkleine Stückchen schneiden. Dann wird die Salsa besonders schmackhaft.
Würztipp
Salsa mit Gewürzgurken abwandeln und verfeinern
Diese Salsa lässt sich ganz nach Geschmack abwandeln. Statt Koriander passen auch glatte Petersilie oder Dillspitzen, für mehr Frische einen Hauch Minze. Kreuzkümmel, Chiliflocken oder Cayennepfeffer sorgen für zusätzliche Würze. Ergänzen lässt sich die Mischung zum Beispiel mit Mais, schwarzen Bohnen, Avocado oder Oliven. Auch fruchtige Zutaten wie Mango oder Ananas bringen Abwechslung. So wird aus dem Grundrezept im Handumdrehen eine neue Variante – je nach Lust und Laune.
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