Likör selber machen Rezept
Ein Likörchen in Ehren kann niemand verwehren. Das Leben muss ja weitergehen. Hier haben wir zwei schöne Rezepte zum Likör selber machen, über den sich die Beschenkten sicher freuen werden, selbst gemacht ist ja schließlich immer etwas Besonderes. Zum einen haben wir ein spannendes Rezept für einen Kaffee Likör, mit Sahne, Kaffee und Rum, darüber hinaus haben wir noch eine fruchtige Likör Variante, die etwas cremiger ist, als der Kaffee Likör. Ein leckeres Sahne-Maracuja Likör Rezept mit Vodka ist schnell zubereitet und bringt eine schöne fruchtige Abwechslung ins Likörregal.
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Zutaten
Kaffee-Likör |
|
|---|---|
| 50 g | Espressopulver |
| 300 ml | Wasser |
| 200 g | Panela Zucker |
| 250 ml | Wasser |
| 1 | Vanillestange |
| 1 TL | Kaffeegewürz |
| 350 ml | brauner Rum |
| 50 ml | Sahne |
Sahne-Maracuja-Likör |
|
|---|---|
| 500 ml | Maracuja-Saft |
| 1 TL | Vanille |
| 250 g | Schlagsahne |
| 250 g | Vodka |
| 80 g | Puderzucker |
Zubereitung
Kaffee-Likör
- Das Espressopulver in 300 ml kaltem Wasser verrühren und über Nacht abgedeckt ziehen lassen. Den kaltgezogenen Kaffee durch einen Kaffeefilter abgießen, jeder Tropfen des Kaffees ist wichtig.
- Den braunen Zucker mit 250 ml Wasser aufkochen und so lange köcheln lassen, bis der ganze Zucker aufgelöst ist.
- Geben Sie jetzt das Zuckerwasser zu dem kalten Kaffee, befreien Sie die Vanilleschote vom Mark und geben es zu der süßen Kaffeemischung, ebenso wie die ausgekratzte Schote, das Kaffeegewürz und die 350 ml Rum. Zudecken und an einem kühlen Ort 3 Tage ziehen lassen.
- Die Vanilleschote entfernen, ordentlich umrühren und in eine Flaschenpost oder andere Flasche abfüllen. Vor dem Servieren den Likör mit etwas Sahne auffüllen - fertig.
Sahne-Maracuja-Likör
- Für das Maracuja-Sahne-Likör-Rezept alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Nun in die Flaschen abfüllen, verschenken und gekühlt innerhalb von 4 Wochen austrinken.
Würztipp
Likör verfeinern mit Gewürzen
Natürlich kann den Lieblings-Likör noch um einige leckere Komponenten erweitern. So kann das Kaffee-Likör-Rezept auch um eine Prise Kardamom ergänzt werden. Und auch etwas geschnittenes Süßholz bringt zusätzlich Geschmack in das Likör-Rezept. Und der Maracuja-Sahne-Likör schmeckt auch mit einer Messerspitze gemahlener Tonkabohne ganz wunderbar.
Dazu empfehlen wir ...
- 1 handverlesene Vanilleschote, 15-18 cm lang
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