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Kürbissuppe Rezept - Zutaten
- 600 g Hokkaido-Kürbis
- 500 ml Gemüsefond
- 250 ml Kokosmilch
- 200 ml Orangensaft
- 1 TL Chiliflocken, getrocknet
- 1 TL Curry, mild
- 1 Spritzer Limettensaft
- Eine Handvoll Kürbiskerne
- 2-3 EL Croutons
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Kürbissuppe mit Kokosmilch - Zubereitung
- Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Dann den Kürbis mit Orangensaft und Gemüsefond in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Sobald es einmal aufgekocht ist, die Hitze reduzieren, Chiliflocken und Curry dazugeben. Nun zugedeckt das Ganze 20-25min weiter köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- In der Zwischenzeit die Kürbiskerne anrösten. Abkühlen lassen! Wenn der Kürbis weich ist, den Topf von der Herdplatte nehmen und den Kürbis mit dem Sud fein pürieren. Dabei die Kokosmilch und den Spritzer Limettensaft langsam hinzugeben.
- Nochmal kurz auf der Herdfläche leicht erhitzen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Als i-Tüpfelchen die gerösteten Kürbiskerne mit ein paar Blättchen frischen Koriander auf die Kürbissuppe streuen - fertig!
- Unser Tipp: Wenn noch ein bisschen von der Kokosmilch über ist - einen kleinen Schuss auf die Suppe geben, als Dekoration.
Guten Appetit und viel Spaß!
Kürbissuppe mit Kokosmilch
Eine würzige Kürbissuppe mit karibischem Flair passt ganz wunderbar in den Herbst, die traditionelle Zeit der Suppen und Eintöpfe. Hauptbestandteil ist natürlich der Kürbis. Empfehlenswert ist hier der aromatische Hokkaido-Kürbis, der mit seinem vollen Kürbisaroma bestens für die Zubereitung der Kürbissuppe geeignet ist. Den exotischen, karibischen Flair verleiht der Kürbissuppe etwas Kokosmilch, die ganz wunderbar mit dem Kürbisgeschmack harmoniert. Weitere Zutaten wie etwas Limetten- und Orangensaft sowie ein Teelöffel Currypulver runden den Geschmack der Suppe ab. Und last but not least bringen einigen Chiliflocken eine pikante Note an die Suppe.
- Feines, nussiges Aroma des Arzneikürbis
- Zu Salaten, Suppen, Müsli
- Auch zum Backen toll geeignet
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 250 g | 3,99 € * (15,96€ / 1kg) | |
| 500 g | 6,99 € * (13,98€ / 1kg) |
- Würziges, scharfes Aroma
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Gemahlen toll in Soßen und Dressings
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
|
Glas
85 g |
5,49 € * (64,59€ / 1kg) | |
|
Beutel
100 g |
3,59 € * (35,90€ / 1kg) | |
|
Beutel
300 g |
8,99 € * (29,97€ / 1kg) | |
|
Beutel
1000 g |
21,99 € * (21,99€ / 1kg) |
- Handgeerntetes, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
|
Glas
180 g |
3,99 € * (22,17€ / 1kg) | |
|
Beutel
250 g |
1,99 € * (7,96€ / 1kg) | |
|
Beutel
750 g |
4,99 € * (6,65€ / 1kg) | |
|
Beutel
2500 g |
11,99 € * (4,80€ / 1kg) |
- Fruchtig, milde Schärfe, kräftig im Aroma
- Perfekt für die nicht-scharfe Currywurst
- Sehr vielseitig: Passt zu vielen Curryrezepten
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
|
Glas
85 g |
5,49 € * (64,59€ / 1kg) | |
|
Beutel
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) | |
|
Beutel
300 g |
10,99 € * (36,63€ / 1kg) | |
|
Beutel
1000 g |
26,99 € * (26,99€ / 1kg) |
- Würzig-scharfe, geschrotete Chiliflocken
- Feurig-pikante Würze für afrikanische Gerichte
- Tipp: In Würzpasten ein toller Aromageber
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
|
Glas
60 g |
4,04 € * (67,33€ / 1kg) | |
|
Beutel
100 g |
2,87 € * (28,70€ / 1kg) |
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