Harissa, geschrotet

Harissa Gewürz kaufen – exotisch & pikant

Unser geschrotetes Harissa Gewürz bringt ein orientalisches Flair und den unverwechselbaren Geschmack Nordafrikas in Ihre Küche. Harissa schmeckt kräftig aromatisch mit einer angenehmen Schärfe und ist in weiten Teilen Nordafrikas und im Nahen Osten als Gewürz geschätzt und beliebt. Seinen Ursprung hat die Harissa Gewürzmischung in den nordafrikanischen Ländern Tunesien, Marokko, Algerien, Libyen und Mauretanien. Hier ist die rötliche, geschrotete Gewürzmischung Bestandteil fester einer Vielzahl traditioneller Speisen.

Der würzige Scharfmacher wird überwiegend in Form der beliebten Harissapaste an viele traditionell afrikanische Gerichte gegeben. Mittlerweile wird es auch in der internationalen Küche eingesetzt. Unsere Harissa-Gewürzmischung besteht aus Chili, Koriander, Cumin, Knoblauch und Paprika.

Wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Konservierungs-, und Zusatzstoffe sowie auf Geschmacksverstärker - unser Harissa Gewürz kaufen Sie in unserem Onlineshop daher 100% natürlich.

Harissa Gewürz Verwendung

Harissa Gewürzpaste: Mit etwas Olivenöl und der Harissa Gewürzmischung lässt sich schnell und einfach eine pikante Harissa Würzpaste herstellen. Dazu wird Olivenöl mit der Gewürzmischung vermengt in ein Glas gegeben. Gekühlt ist die Paste zwei Monate haltbar.

Kürbissuppe mit Harissa: Gewürzt mit Harissapulver oder mit Harissapaste verfeinert wird eine Kürbissuppe schnell und einfach zu einer exotisch-pikanten Kürbissuppe orientalischer Art.

Harissa-Salz: Getrocknete Tomaten werden zusammen mit dem Harissa Gewürz sowie Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel, Koriander und Meersalz vermengt und zerkleinert. Die Salzmasse wird für eine Stunde im Backofen bei 50°C getrocknet. Das getrocknete Gewürzsalz anschließend im Mörser zerkleinern und in Fläschchen abfüllen.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Bis Mitte des 16. Jahrhunderts standen Teile Tunesiens unter spanischer Herrschaft. Durch die spanischen Seefahrer fand die bis dato in Nordafrika unbekannte Chili über Südamerika und Europa schließlich ihren Weg in die Küchen Nordafrikas. Heute ist die Gewürzmischung mit der Chili als Hauptbestandteil in der nordafrikanischen und orientalischen Küche fest verankert. Die Rezeptur variiert dabei stark, jede Familie hütet ihr ganz persönliches Rezept wie einen Schatz.

Beschaffenheit: Ganz / Grob

Passt zu: Fleisch, Gemüse, Reis

Verpackungshinweis: Ein Vorratspack wird zugunsten der Nachhaltigkeit und aus Gründen der Produktfrische in mehreren kleinen Beuteln versendet. (Bsp: 500g=5x100g)