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Gnocchi Salat Rezept
Kleine Klöschen ganz groß: Gnocchi, auch Nocken oder Nockerln genannt, sind nicht nur als Beilage wunderbar lecker. Aus den kleinen, ovalen Kartoffelteigklößen lässt sich auch ein schmackhafter Gnocchi Salat zaubern.
Gnocchi Salat Rezept - Zutaten
- 600 g Gnocchi
- 100 g getrocknete Tomaten
- 100 g rote Kirschtomaten
- 100 g junger Blattspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Thymian
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Butterschmalz
- 3 EL heller Balsamico-Essig
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Zucchini (optional)
- 1/2 rote Paprikaschote (optional)
Gnocchi Salat - so geht's
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin etwa 3 Minuten leicht anbraten. Alternativ können Sie die Gnocchi auch einfach nur kurz in kochendes Wasser geben.
- Dann die Kirschtomaten und die getrockneten Tomaten in kleine Sücke oder Streifen schneiden. Außerdem den Knoblauch klein hacken. Die Tomaten und den Knoblauch mit Essig und Öl vermengen und mit dem Thymian sowie einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Als Nächstes die Basilkumblätter waschen, ebenso den Spinat, ggf. den Spinat auch klein zupfen. Dann die Gnocchi mit den Tomaten und dem Spinat vermengen und mit den Basilikumblättern garnieren. Zu guter Letzt den geriebenen Parmesan über die Salat streuen.
Unser Tipp: Wer zusätzlich nicht auf Gemüse verzichten mag, der fügt seinem Gnocchi Salat zusätzlich noch eine halbe, klein geschnittene Zucchini und eine halbe, in Streifen geschnittene, rote Paprika hinzu.
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
- Der klassische schwarze Pfeffer
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Zum Mahlen in der Mühle oder mit dem Mörser
- Kräftig aromatisch mit leicht rauchiger Note
- Absoluter Klassiker der mediterranen Küche
- Alleskönner für Suppen und Eintöpfe
- Mildes Olivenöl mit fruchtiger Note
- Für Salate, Gemüse, mediterrane Gerichte
- Kaltgepresst und fein filtriert
- Intensives Aroma, geringer Säuregehalt
- Zu Soßen, Salaten, Suppen und Eintöpfen
- Ohne Konservierungsstoffe, Säuregehalt: 5%
Gnocchi Salat Rezept
Kleine Klöschen ganz groß: Gnocchi, auch Nocken oder Nockerln genannt, sind nicht nur als Beilage wunderbar lecker. Aus den kleinen, ovalen Kartoffelteigklößen lässt sich auch ein schmackhafter Gnocchi Salat zaubern.
Gnocchi Salat Rezept - Zutaten
- 600 g Gnocchi
- 100 g getrocknete Tomaten
- 100 g rote Kirschtomaten
- 100 g junger Blattspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Thymian
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Butterschmalz
- 3 EL heller Balsamico-Essig
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Zucchini (optional)
- 1/2 rote Paprikaschote (optional)
Gnocchi Salat - so geht's
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin etwa 3 Minuten leicht anbraten. Alternativ können Sie die Gnocchi auch einfach nur kurz in kochendes Wasser geben.
- Dann die Kirschtomaten und die getrockneten Tomaten in kleine Sücke oder Streifen schneiden. Außerdem den Knoblauch klein hacken. Die Tomaten und den Knoblauch mit Essig und Öl vermengen und mit dem Thymian sowie einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Als Nächstes die Basilkumblätter waschen, ebenso den Spinat, ggf. den Spinat auch klein zupfen. Dann die Gnocchi mit den Tomaten und dem Spinat vermengen und mit den Basilikumblättern garnieren. Zu guter Letzt den geriebenen Parmesan über die Salat streuen.
Unser Tipp: Wer zusätzlich nicht auf Gemüse verzichten mag, der fügt seinem Gnocchi Salat zusätzlich noch eine halbe, klein geschnittene Zucchini und eine halbe, in Streifen geschnittene, rote Paprika hinzu.
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
- Der klassische schwarze Pfeffer
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Zum Mahlen in der Mühle oder mit dem Mörser
- Kräftig aromatisch mit leicht rauchiger Note
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- Ohne Konservierungsstoffe, Säuregehalt: 5%
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