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Cremige Kartoffelsuppe Zubereitung
- Im ersten Schritt die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Auch die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann das Suppengemüse waschen, putzen und klein schneiden.
- Jetzt Wasser erhitzen, die Streuwürze hinzugeben, kurz aufkochen und beiseite stellen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin etwa 2 Minuten abraten, bis sie glasig sind. Dann die Kartoffeln und das übrige Gemüse ebenfalls hinzugeben und alles zusammen etwa 3 Minuten anbraten. Die Brühe hinzugeben, alles kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze für weitere 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das Gemüse sollte weichgekocht sein.
- Das gekochte Gemüse mit der Brühe mit einem Pürierstab pürieren, die Crème fraîche einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss abschmecken. Dann die Suppe in Schälchen geben und mit einigen, frisch in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dekorieren.
Optional: Für eine cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen die Würstchen in ca. 4 cm große Stücke schneiden, nach dem Pürieren mit in die Kartoffelsuppe geben und für wenige Minuten warm werden lassen.
Zutaten Cremige Kartoffelsuppe
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppengemüse
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 2-3 TL Streuwürze
- 800 ml Wasser (für 800 ml Gemüsebrühe)
- 100 g Crème fraîche
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- Optional: Würstchen oder Suppenfleisch
- Optional: Sojacreme
Cremige Kartoffelsuppe
Die Kartoffelsuppe gehört zu den Suppen, die jede Großmutter garantiert als Rezept in Ihrem geheimen Rezeptbuch hat! Ganz klassisch zubereitet kommt die Kartoffelsuppe mit gekochten Kartoffelstückchen in den Teller. Es geht jedoch auch anders, denn eine abgewandelte Variante der traditionsreichen Suppe ist die cremige Kartoffelsuppe. Neben leckeren Kartoffeln, ganz viel Suppengemüse und Zwiebeln verleihen Gewürze wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss sowie unsere Streuwürze der Kartoffelsuppe ganz viel Geschmack.
- Leicht rauchig, pikant
- 7 von 10 möglichen Schärfepunkten
- Sehr häufig genutzter Scharfmacher
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 50 g | 2,39 € * (47,80€ / 1kg) | |
| 150 g | 5,99 € * (39,93€ / 1kg) | |
| 500 g | 14,99 € * (29,98€ / 1kg) |
- Scharf -Aromatisch
- Fein gemahlen, daher gut zu dosieren
- Für alles was mehr Pep vertragen kann
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 50 g | 2,49 € * (49,80€ / 1kg) | |
| 150 g | 5,99 € * (39,93€ / 1kg) | |
| 500 g | 14,99 € * (29,98€ / 1kg) |
- Würziger Klassiker der mediterranen Küche
- Getrocknet intensiver im Geschmack als frisch
- Passt zu diversen Fleisch- und Gemüsegerichten
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 2,99 € * (39,87€ / 1kg) | |
| 225 g | 7,49 € * (33,29€ / 1kg) | |
| 750 g | 17,99 € * (23,99€ / 1kg) |
- Kräftig aromatisch mit leicht rauchiger Note
- Absoluter Klassiker der mediterranen Küche
- Alleskönner für Suppen und Eintöpfe
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 50 g | 2,79 € * (55,80€ / 1kg) | |
| 150 g | 6,99 € * (46,60€ / 1kg) | |
| 500 g | 16,99 € * (33,98€ / 1kg) |
- Aromatisch mit typisch mediterranem Geschmack
- Sehr beliebtes Pizzagewürz
- Für Tomatengerichte, Fleisch und Soßen
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 40 g | 2,79 € * (69,75€ / 1kg) | |
| 120 g | 6,99 € * (58,25€ / 1kg) | |
| 400 g | 16,99 € * (42,48€ / 1kg) |
- Mildes Olivenöl mit fruchtiger Note
- Für Salate, Gemüse, mediterrane Gerichte
- Kaltgepresst und fein filtriert
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 250 ml | 7,99 € * (31,96€ / 1l) |
- Würzig, deftiger Geschmack, tolles Aroma
- Als herzhafte Würze für Brühe oder Suppen
- Auch pur auf Butter eine Offenbarung
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
|
Glas
250 g |
7,49 € * (29,96€ / 1kg) | |
|
Beutel
250 g |
6,99 € * (27,96€ / 1kg) | |
|
Beutel
1000 g |
16,99 € * (16,99€ / 1kg) |
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 250 g | 1,99 € * (7,96€ / 1kg) | |
| 750 g | 4,99 € * (6,65€ / 1kg) | |
| 2500 g | 11,99 € * (4,80€ / 1kg) |
- Würzig, beißend scharfes Aroma
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Gemahlen toll in Soßen und Dressings
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 100 g | 3,59 € * (35,90€ / 1kg) | |
| 300 g | 8,99 € * (29,97€ / 1kg) | |
| 1000 g | 21,99 € * (21,99€ / 1kg) |
- Aromatischste Sorte, süß-würzig, leicht harzig
- Zu 100% aus den besonderen Grenada-Nüssen
- Z.B. zum Würzen von Soßen, Suppen, Eiern
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 50 g | 3,69 € * (73,80€ / 1kg) |
Kartoffelsuppe würzen - Gewürze für Kartoffelsuppe
Traditionell passen folgende Gewürze zu Kartoffelsuppe:
Tipp: In Norddeutschland werden oft für den Geschmack 1-2 Backpflaumen mitgekocht, sie geben ein leicht süßliches Aroma.
Unser Kartoffelsuppe Rezept lässt sich mit zusätzlichen Gewürzen natürlich auch noch an Ihre persönlichen Präferenzen anpassen. So lässt sich aus dem traditionellen Kartoffelsuppe Rezept eine aufregende andere Geschmacksvariante zaubern. Schärfeenthusiasten können der Kartoffelsuppe etwa mit etwas Cayennepfeffer oder einer Prise gemahlenen Chilis ordentlich einheizen! Und einige Chiliringe machen sich ganz herrlich als Topping auf der Kartoffelsuppe. Und wer die altbewährte Zutatenliste beibehalten, aber dennoch um einige mediterrane Kräuter ergänzen möchte, der ist mit Suppenkräutern wie etwa Thymian, Rosmarin oder Oregano gut beraten.
Kartoffelsuppe einfrieren
Wer gerne auf Vorrat kocht oder von der köstlichen Kartoffelsuppe einmal einige Portionen zuviel gekocht hat, der kann die Kartoffelsuppe auch guten Gewissens einfrieren - wenn dabei einige Punkte bedacht werden. Darauf sollten Sie beim Kartoffelsuppe einfrieren achten:
- Es sollten keine Kartoffelstückchen in der Suppe sein! Die Konsistenz sowie der Geschmack der Kartoffelstückchen leiden extrem darunter! Cremige, also pürierte Kartoffelsuppe einfrieren hingegen ist kein Problem!
- Auch Fleisch und Würstchen sollten nicht mit eingefroren werden! Beides verliert nach dem erneuten Erhitzen an Geschmack und Aroma und auch an Konsistenz.
- Die Kartoffelsuppe möglichst nicht länger als 3 Monate einfrieren. Besser ist es, die cremige Kartoffelsuppe nach 4-6 Wochen aufzutauen und zu verzehren.
Cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen
Mit einer ordentlichen Portion an leckerer Fleischeinlage, beispielweise eine cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen, herzhaften Wiener Würstchen oder würzigen Mettenden wird die cremige Kartoffelsuppe erstrecht zum deftigen Genuss. Der tewas mildere Geschmack der Wiener Würstchen unterstreicht sehr gut den Geschmack der Kartoffelsuppe, die Mettenden hingegen verleihen der Kartoffelsuppe ein fein-würziges, rauchges Aroma. Dabei ist es gleich, ob Sie die Würstchen in kleine Scheiben schneiden oder als ganze Wurst in die Suppe geben. Auch sehr lecker: Ein großes Stück Fleisch für eine herzhaft-würzige Note in der Kartoffelsuppe. Hier bietet sich beispielsweise Rindfleisch oder Kasseler an. Oder ein gutes Stück Bauchfleisch, das seine deftige Note an die Suppe abgibt. Einfach das Fleisch oder die Würstchen oder auch Beides für einige Zeit in der Suppe mitköcheln lassen, damit die Aromen in die Suppe übergehen können. So wird die cremige Kartoffelsuppe richtig herzhaft und lecker!
Vegane Kartoffelsuppe
Natürlich schmeckt die cremige Kartoffelsuppe auch als rein vegetarische Kartoffelsuppe oder vegane Kartoffelsuppe ganz wunderbar. Wer seine cremige Kartoffelsuppe lieber als vegetarische Kartoffelsuppe bzw. vegane Kartoffelsuppe kochen und genießen möchte, der kann alternativ auf einige nicht-tierische Zutaten zurückgreifen. So kann anstatt auf Crème fraîche beispielsweise auch auf Sojacreme oder Kokosmilch zurückgegriffen werden. Die vegane Zutat der persönlichen Wahl kann dabei, wie die Crème fraîche auch, einfach in die cremige, vegane Kartoffelsuppe eingerührt werden. Und wer auf Würstchen oder Fleisch, nicht aber auf den beispielsweise würzig-rauchigen Geschmack von mettenden verzichten möchte, der kann mit einer Prise Rauchsalz nachhelfen. Je nach Rauchsalz, etwa einem Rauchsalz Danish Smoked mit intensivem Buchenholz-Aroma, einem Rauchsalz Durango Hickory, das mit dem Holz des Walnussbaumes geräuchert wird oder einem Rauchsalz La Vera Style, dass eine feine Rauchpaprikanote an die Suppe abgibt.
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