Tomaten, getrocknet

Tomaten getrocknet – fruchtig & aromatisch

Die ganzen, getrockneten Tomaten besitzen einen hocharomatischen und fruchtigen Tomatengeschmack, der sofort mediterranes Flair aufkommen lässt. Die sonnengetrockneten Tomaten schmecken pur oder sind eine leckere Zutat für heiße oder kalte Speisen. Vor der Weiterverarbeitung wird empfohlen, die getrockneten Tomaten ungefähr eine halbe Stunde in heißem Wasser einzuweichen, damit sich der Geschmack perfekt entfalten kann.

Für unsere getrockneten Tomaten wird nur etwas Salz verwendet, wir fügen keinerlei künstliche Geschmacksverstärker, Aromen oder Farbstoffe hinzu.

Verwendung von Tomaten, getrocknet

Salate: In frischen sommerlichen Salaten sind die getrockneten Tomaten ein süß-aromatisches i-Tüpfelchen. Entweder, Sie schneiden die getrockneten Tomaten dafür ein wenig klein und vermengen Sie mit den übrigen Zutaten wie Blattsalate, Gurken, Oliven, Peperoni und Mozzarella oder Sie streuen die zerkleinerten, getrockneten Tomaten als optisches Highlight über den Salat.

Warme Küche: Die getrockneten Tomaten schmecken lecker-aromatisch und verfeinern so eine Vielzahl von Gerichten. Sie passen sehr gut in Saucen und Suppen, aber auch als Zutat zu Schmorgerichten aus dem Ofen oder Sie geben sie zu einem Gemüseauflauf mit Kartoffeln, Zucchini und Feta-Käse hinzu.

Pesto: Mit ihren intensiven Aromen sind die getrockneten Tomaten eine wunderbare Pesto-Zutat. Nach dem Einweichen werden die getrockneten Tomaten mit verschiedenen Kräutern, frischem Knoblauch sowie Olivenöl kombiniert und beispielsweise mit Walnüssen und geriebenem Hartkäse zu einem leckeren Pesto verrührt. Das Pesto schmeckt zu Pasta, aber auch aufs Brot oder zu Gemüse.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Tomaten zählen in Deutschland zu den beliebtesten „Gemüse“-Sorten, wobei die Tomate eigentlich eine Beere, also eine Frucht, ist. Angeblich verzehrt jeder Deutsche gut 22 kg Tomaten pro Jahr. Hier sind aber auch Tomatenprodukte wie Ketchup, Saucen und getrocknete Tomaten mit eingerechnet. Neben der klassischen roten Tomate gibt es auch schwarze, grüne, gelbe und gestreifte Sorten sowie ganz verschiedene Formen.