Tellicherry Pfeffer, ganz

Tellicherry Pfeffer kaufen – intensiv & vollmundig

Tellicherry Pfeffer gilt als eine der erlesensten Pfeffersorten weltweit. Mit einer feinen Note, die an Sandelholz oder schwarzen Tee erinnert, ist dieser Pfeffer eine exklusive und rare Pfefferspezialität für Ihr Gewürzregal. Jedes Jahr werden nur geringe Mengen der Pfefferbeeren für die Herstellung dieses hochwertigen Gourmetpfeffers verwendet. Der Geschmack von Tellicherry Pfeffer ist prägnant und intensiv in der Schärfe, zugleich aber warm und rund im Aroma. Hobby- und Profiköche verwenden diese aromatische Pfeffersorte mit wachsender Begeisterung zum Würzen, insbesondere für herzhafte Speisen. Tellicherry Pfeffer passt hervorragend zu dunklem Fleisch, indischen Gerichten, aber auch Saucen, Käse und Räucherfisch.

Unseren Tellicherry Pfeffer kaufen Sie in unserem Onlineshop als reines Naturprodukt. Er ist zu 100% ein NATURtalent, denn wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Geschmacksverstärkern, Gluten und anderen, künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Verwendung von Tellicherry Pfeffer

Für eine exotische Melonensuppe: Kühl und erfrischend! Für eine exotische Melonensuppe das Fruchtfleisch einer Melone im Gefrierfach etwa zwei Stunden anfrieren lassen und dann mit etwas Öl und Limettensaft pürieren. Dann Kardamomsamen mit dem Tellicherry Pfeffer und Salz im Mörser zerstoßen hinzugeben. Anschließend garnieren und kühl servieren.

Für Brotgewürzöl: Ein leckeres und hochwertiges Brotgewürzöl lässt sich ganz einfach selber herstellen. Dazu Olivenöl mit Rapsöl vermengen und Anis mit Kümmelsamen, Koriander, Chiliflocken sowie einigen Pfefferkörnern im Mörser zerstoßen. Anschließend das Öl mit den Gewürzen für zwei Wochen in einer Flasche ziehen lassen.

Für Orangen-Salat: Für einen pfeffrig-fruchtigen Orangensalat zuerst die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann die Zwiebeln zu Ringen schneiden und die Orangen damit garnieren. Mit einem Dressing aus Öl und Essig beträufeln und mit zerstoßenem Tellicherry Pfeffer bestreuen.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung zum Tellicherry Pfeffer

Der Südwesten Indiens, die Malabarküste, ist für seine aromatischen und qualitativ hochwertigen Pfefferspezialitäten bekannt. Nicht umsonst trägt diese Region auch die Bezeichnung „Pfefferküste“. Der Großteil des Tellicherry Pfeffers wird in der Provinz Thalassery produziert. Für die Herstellung des seltenen Tellicherry Pfeffer werden die noch orange-roten Pfefferbeeren erst kurz vor der vollständigen Reife geerntet. Der exklusive Pfeffer wird daher oft auch Spätlese-Pfeffer bezeichnet. Unseren Tellicherry Pfeffer bestellen Sie in unserem Pfeffer Shop als eine besondere Pfefferspezialität.

Passt zu: Backwaren, Dessert

Verpackungshinweis: Ein Vorratspack wird zugunsten der Nachhaltigkeit und aus Gründen der Produktfrische in mehreren kleinen Beuteln versendet. (Bsp: 500g=5x100g)