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Piment d'Espelette
- Mild aromatische, leicht rauchrige Note
- Französische Spezialität zu Fleisch und Fisch
- Highlight auch in Salaten und zu Eiergerichten
Inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten.


- nur 3,99€ Versandkosten,
ab 45€ versandkostenfrei (DE) - CO2-neutraler Versand
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montags bis freitags - Liebevoll von Hand gepackt


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Produktbeschreibung

Piment d'Espelette kaufen – mild & edel
Mit Gorria Chili Piment d'Espelette oder kurz Piment d'Espelette wartet eine besondere Gewürzspezialität auf ihre Speisen. Piment d'Espelette, auch Ezpeletako Biperra oder französischer Pfeffer genannt, stammt von der Chilisorte Gorria ab, die seit Jahrhunderten ausschließlich im Baskenland kultiviert wird. Die französische Spezialität zeichnet sich durch eine milde und aromatische, leicht rauchige Note aus. Mit dem Piment d'Espelette kaufen Sie eine echte Rarität. Es wird von Gourmetköchen auf der ganzen Welt zum Würzen von Fleisch, Fisch, Salat und Eierspeisen wie etwa Omelette als Gewürz geschätzt, gern auch als Ersatz von herkömmlichen Pfeffer. Piment d'Espelette bestellen Sie bei uns im Onlineshop, wie unsere anderen angebotenen Gewürze auch, ohne die Zugabe von Geschmacksverstärkern, Gluten und künstlichen Zusatzstoffen.
Verwendung von Piment d'Espelette
Für Mango-Garnelen-Spieße: Vorbreitete und geschälte Riesengarnelen (4 Stk.) und Mangos auf Holzspieße stecken und mit Olivenöl, Salz, einer Limette sowie Zucker und Butter anbraten. Für die milde Schärfe mit einer Prise der Gewürzmischung würzen.
Für einen mediterranen Gemüseauflauf: Zucchini, Tomaten, Möhren und Kartoffeln schälen und in eine Auflaufform geben. Mit Tomatenmark, Salz, Zucker, Zimt und Piment d'Espelette verfeinern. Mit Parmesan bestreuen und bei 200 °C etwa 50 Minuten überbacken.
Baskische Piperade: Dieser geschmorte, französische Gemüseeintopf wird ausdreifarbiger Paprika mit Tomatenmark, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie einer Prise der Gewürzmischung zubereitet. Die Zutaten etwa 15 Minuten köcheln lassen und anschließend warmmit Brot, Schinken und Käse genießen.
Piment d´Espelette Ersatz
Als Ersatz für diese besondere Spezialität kann die scharfe Variante des Paprika La Vera aus Spanien dienen. Das geräucherte Paprikapulver aus Spanien bringt eine ebenfalls rauchige Note mit, ist jedoch etwas süßlicher als das Piment d'Espelette.
Was ist Piment d´Espelette?
Der Name Piment d`Espelette ist geschützt. Das Gewürz darf unter diesem Namen ausschließlich in der Region rund um die Gemeinde Espelette angebaut werden. Anbau, Aufzucht und Ernte der Piment d'Espelette ist auch heute, wie vor einhundert Jahren auch, reine Handarbeit. Geerntet wird ausschließlich die rote Chilifrucht, noch grüne Früchte verbleiben bis zur vollständigen Reife am Strauch. Nach der Ernte trocknen die Schoten für mindestens 20 Tage an der frischen Sommerluft. Dazu werden die Chilischoten an Schnüren an die Hauswände gehängt oder auf eiserne Gitterroste ausgelegt. Ein Teil der Ernte wird bei etwa 55°C getrocknet und anschließend zu einem groben Gewürzpulver zermahlen.
Original-Abfüllung mit AOC-Siegel und französischem Original-Etikett
40g werden im Glas geliefert
Zutaten & Nährwerte
für Piment d'Espelette
Zutaten: 100 % Piment d'Espelette
Kann Spuren von Allergenen enthalten.
Brennwert | 1423 kJ |
340 kcal | |
Fett | 11 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
Kohlenhydrate | 37 g |
- davon Zucker | 0 g |
Eiweiß | 14 g |
Salz | 0,06 g |
Hersteller & Aufbewahrung
für Piment d'Espelette
Hersteller: Patricia Darguy, Maison Mehaxte-Berria, 64250 Espelette, FR
"Piment d'Espelette"
dieses Gewürz wird in allen Kochsendungen hochgelobt, leider bekomme ich es in meinem Umfeld in keinem Supermarkt, es ist wirklich angenehm scharf und hat ein schönes Aroma
Einfach nur gut.
Habe dieses franz. Chillipulver schon öfters bestellt und kann es mir ohne gar nicht mehr vorstellen.
Beim Kauf dieses Produktes spenden wir
5 Cent
für soziale Projekte!
Bisheriger Spendenstand: 157.569,18 €

MAN HEUTE!
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Produktbewertungen (290)
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Produktbewertungen (290)
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Einfach nur gut.
Habe dieses franz. Chillipulver schon öfters bestellt und kann es mir ohne gar nicht mehr vorstellen.

