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Mezze - Ein magischer Genuss / Bettina Mathaei, Mohamad Salameh

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Bettina Mathaei / Mohamad Salamehr Mezze Ein magischer Genuss 168 Seiten, mit ca. 140... mehr

Bettina Mathaei / Mohamad Salamehr

Mezze

Ein magischer Genuss

168 Seiten, mit ca. 140 Farbfotos Format: 21,0 x 27,0 cm,

Hardcover, ISBN: 978-3-8338-3606-0

 

Mezze sind der Inbegriff arabischer Genusskultur. Kleine Vorspeisenportionen in großer Zahl als Tafel serviert zeigen die Vielfalt der orientalischen Küche. Heute findet man die besten Mezze des mittleren Ostens im Libanon. Mohamad Salameh und Bettina Matthaei sind dorthin gereist und berichten über die Kultur und Küche des Landes. Im Rezeptteil ist dann die ganze Vielfalt der Mezze versammelt: klassische, feine neue, opulent-festliche und die Süßen zum Schluß. Die traditionellen Rezepte reichen von bekannten Hoummous und Fattoush über knusprige Halbmondtäschen bis zu den scharfen Bataa Harras. Das zweite Kapitel verführt mit feinenRezepten wie Rotbarben mit Mandel-Couscous oder Gegrillten Feigen mit Ziegenfrischkäse. Das dritte Kapitel bietet Opulentes wie aus dem Sultanspalast und das vierte krönt den Genuss mit süßen Leckereien. Entdecken Sie die vielfältigen Aromen und die raffinierten Genüsse einer noch unverfälschten Küche. 

 

Quelle: Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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Bettina Mathaei / Mohamad Salamehr

Mezze

Ein magischer Genuss

168 Seiten, mit ca. 140 Farbfotos Format: 21,0 x 27,0 cm,

Hardcover, ISBN: 978-3-8338-3606-0

 

Mezze sind der Inbegriff arabischer Genusskultur. Kleine Vorspeisenportionen in großer Zahl als Tafel serviert zeigen die Vielfalt der orientalischen Küche. Heute findet man die besten Mezze des mittleren Ostens im Libanon. Mohamad Salameh und Bettina Matthaei sind dorthin gereist und berichten über die Kultur und Küche des Landes. Im Rezeptteil ist dann die ganze Vielfalt der Mezze versammelt: klassische, feine neue, opulent-festliche und die Süßen zum Schluß. Die traditionellen Rezepte reichen von bekannten Hoummous und Fattoush über knusprige Halbmondtäschen bis zu den scharfen Bataa Harras. Das zweite Kapitel verführt mit feinenRezepten wie Rotbarben mit Mandel-Couscous oder Gegrillten Feigen mit Ziegenfrischkäse. Das dritte Kapitel bietet Opulentes wie aus dem Sultanspalast und das vierte krönt den Genuss mit süßen Leckereien. Entdecken Sie die vielfältigen Aromen und die raffinierten Genüsse einer noch unverfälschten Küche. 

 

Quelle: Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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"Mezze - Ein magischer Genuss / Bettina Mathaei, Mohamad Salameh"
13.12.2016

Sehr tolle Rezepte! Bin begeistert.

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