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Meersalz kaufen: Ein besonderes Salz für viele Gerichte

Viele Menschen entscheiden sich heute dafür, statt klassischem Salz Meersalz zu kaufen und damit ihren Gerichten eine besondere Geschmacksnote zu verleihen. Meersalz ist Salz, das insbesondere in Salzgärten, den so genannten Salinen, gewonnen wird. Damit sind flache Sammelbecken bezeichnet, in denen unter Sonneneinstrahlung und Wind das Wasser verdunstet, bis schließlich Meersalz übrig bleibt. Dieses wird dann entweder direkt für den Verkauf zusammengerecht und verpackt oder zuvor noch gereinigt und getrocknet, um es dann der industriellen Herstellung von Kochsalz zu übergeben.

In vielen Varianten lässt sich heute Meersalz kaufen. Ein besonders exklusives Meersalz ist das so genannte Fleur de Sel, was zu Deutsch so viel wie „Salzblume“ bedeutet. Als das teuerste Meersalz überhaupt versteht man unter Fleur de Sel jene hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche, die sich nur an besonders heißen und zugleich windstillen Tagen unter aufwendiger Handarbeit mit einer Holzschaufel an der Wasseroberfläche abschöpfen lässt. Gewonnen wird Fleur de Sel an der Algarve ebenso wie in der Bretagne und in der Camargue. Auch auf Mallorca entsteht Fleur de Sel, allerdings kann man hier unter dem Namen „Flor de Sal d’es Trenc“ dieses Meersalz kaufen.

 

Meersalz kaufen – vor allem wegen des milden Geschmacks

Warum man Meersalz kaufen sollte, ist nicht in erster Linie ernährungsphysiologisch zu erklären. Denn Meersalz besteht, wie klassisches Salz, hauptsächlich aus Natriumchlorid und besitzt nur in geringen Mengen Mineralstoffe, ebenso ist wenig Jod oder Jodid enthalten. Dafür jedoch schwören viele Profi- und Hobbyköche auf Meersalz, da es einen deutlichen Geschmacksunterschied zu herkömmlichem Salz bietet und weniger salzig und milder schmeckt.

Meersalz, auch das Gourmet Meersalz Fleur de Sel, finden Sie in hochwertiger Qualität, ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Rieselhilfen und ohne Geschmacksverstärker, in unserem Online-Shop. Setzen Sie auf ein mildes Salz, das Ihren Gerichten eine besondere Note verleiht und gönnen Sie sich mit Meersalz eine exquisite Alternative zu herkömmlichem Salz.