Malabar Pfeffer geräuchert schwarz, ganz

Schwarzer Malabar Pfeffer geräuchert kaufen – fruchtig und scharf

Nach der aufwändigen Ernte des schwarzen Pfeffers wird dieser sonnengetrocknet, gereinigt und sortiert. Anschließend wird der hoch aromatische Malabar Pfeffer eine Woche lang kalt über Buchenrauch geräuchert. Dieses Verfahren ermöglicht dem geräucherten Pfeffer seine fruchtig-scharfe Note zu behalten und diese mit den kräftigen Raucharomen zu verbinden – ein unvergleichliches Geschmackserlebnis! Der geräucherte schwarze Pfeffer eignet sich hervorragend zum Veredeln von Fleisch- oder Fischgerichten und ist auch in der veganen Küche sehr beliebt.

Den geräucherten Pfeffer bestellen Sie in unserem Online Shop vollkommen unbehandelt. Der schwarze Pfeffer geräuchert ist frei von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und künstlichen Aromen – also zu 100 % ein NATURtalent!

Verwendung von Geräuchertem Pfeffer

Würzige Früchte:  Probieren Sie den geräucherten Pfeffer mal mit exotischen Früchten! Einfach etwas Ananas, Mango und Papaya schälen, entkernen und schneiden. Anschließend das Obst mit etwas Öl beträufeln und den schwarzen Malabar Pfeffer geräuchert darüber mahlen.

Kräftiges Grillgemüse: Frisches Grillgemüse kann mit dem schwarzen Pfeffer geräuchert perfekt abgerundet werden. Das Gemüse wie gewohnt grillen und vor dem Servieren den frisch gemahlenen Pfeffer nach geschmacklicher Vorliebe darüberstreuen.

Aromatischer Tofu: Mit dem geräucherten Malabar Pfeffer kaufen Sie eine echte Pfefferspezialität. Der geräucherte Pfeffer gibt hochwertigen Tofu den besonderen Kick. Den schwarzen Malabar Pfeffer entweder direkt über den Tofu geben oder die Soße damit abschmecken.

Wissenswerte, Herkunft & Gewinnung
Der schwarze Malabar Pfeffer geräuchert stammt aus den Südwesten Indiens – von der Malabarküste. Diese Region ist bekannt für ihren Pfefferanbau, nicht umsonst trägt sie auch den Namen Pfefferküste. Neben dem schwarzen Malabar Pfeffer werden hier weitere Gewürze wie Ingwer und Zimt angebaut. Die Beeren des geräucherten Pfeffers sind bei der Ernte grün und erhalten ihre schwarz-grünliche Farbe erst durch die Sonnentrocknung. Die Beeren des Geräucherten Pfeffers sind etwas größer als die Körner herkömmlichen schwarzen Pfeffers und deutlich aromatischer.

Beschaffenheit: Ganz / Grob

Passt zu: Fleisch, Gemüse

Verpackungshinweis: Ein Vorratspack wird zugunsten der Nachhaltigkeit und aus Gründen der Produktfrische in mehreren kleinen Beuteln versendet. (Bsp: 500g=5x100g)