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Langer Pfeffer , ganz, Stangenpfeffer, Piper longum

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Artikel-Nr.:10238

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Produktbeschreibung

- Langer Pfeffer, Stangenpfeffer, ganz - 

Langer Pfeffer (Piper Longum), Stangenpfeffer oder bengalischer Pfeffer, würde man auf den ersten Blick gar nicht für Pfeffer halten. Die 4-6cm langen Pfefferstangen erinnern im Aussehen eher an Weiden-Kätzchen als an Pfeffer. Der in Indien heimische Lange Pfeffer hat  sogar eine ältere Tradition als unser herkömmlicher schwarzer Pfeffer. 

Das Aroma ist intensiv, süß, etwas erdig und ähnlich scharf wie der schwarze Pfeffer mit einer feinen zimtigen Note. Am besten bereitet man Stangenpfeffer frisch gemahlen zu, indem man ihn in einem Mörser grob zerkleinert oder in einer Mühle mit Keramikmahlwerk. Man kann ihn sogar im Ganzen in Soßen, Suppen und Marinaden mitkochen. Hier jedoch Vorsicht, denn je länger man ihn mitkocht, desto stärker die Schärfe des Langen Pfeffers. Langer Pfeffer passt auf Grund seines intensiven Geschmacks zu Wildgerichten, Fisch, Fleisch und Currys! Er sollte jedoch sparsam verwendet werden. 


- zum würzen von Fleisch, Fisch, Wild und Currys.
- sparsam dosieren

 

 

 

! ohne Glutamat
! ohne Geschmacksverstärker
! ohne Gluten
! ohne künstl. Zusatzstoffe
! 1 Cent für Target e.V.

Zutaten & nährwerte

Zutaten:
Stangenpfeffer, ganz
Hersteller:
Bremer Gewürzhandel GmbH, Senator-Bölken-Str. 42, 28359 Bremen
Aufbewahrung:
kühl, trocken, sauber
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE (in 100g)
ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Gluten

ohne Gluten

ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

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unbestrahlt

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ungeschwefelt

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Produktbewertungen (288) - Von Genießern für Genießer!

29.09.2018 | 18:03

verwendung fürs kochrn\nweiterempfehlung garantiert\nsehr gute qualität des produktes
31.08.2018 | 18:02

Verwendung als Pfeffer zum Würzen da ich unterschiedlichen Pfeffer verwende. Verwendung in heißer Milch mit Honig bei beginnender Bronchitis. Qualität sehr gut.
22.08.2018 | 10:15

Ich verwende den pfeffer als tee zum schleimlösen der Bronchien
14.08.2018 | 09:07

Da mein Mann Pfeffer liebt, habe ich ihn damit überrascht, wir sind beide von dem Aroma begeistert und wir nehmen den Pfeffer gern gemörsert für frische Tomaten.
05.08.2018 | 15:31

Ich nutze es für meine Pfeffermischung.
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