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Kurkuma Gelbwurz, gemahlen, unbehandelt

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80g 2,40€ (3,00 €/100g) 2,28€ (2,85 €/100g)
800g 19,20€ (24,00 €/1kg) 18,24€ (22,80 €/1kg)

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Artikel-Nr.:10061

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Produktbeschreibung

Kurkuma, auch Curcuma oder Gelbwurz genannt, zählt zu den klassischen Gewürzen der indischen Küche. Er ist von leuchtend gelber Farbe und ist geschmacklich durch eine leicht scharfe, säuerliche und herbe Note gekennzeichnet. Wir bieten ihn gemahlen als Pulver mit 80 g oder 800 g Inhalt an.

Unser gemahlenes Kurkuma-Pulver kommt ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Rieselhilfen, ohne billige Füllstoffe sowie ohne Farb- und Aromastoffe aus und ist zu 100 % ein NATURtalent.

 

Verwendung

Kurkuma findet sich vor allem in Currymischungen wieder, denen es die typische gelbe Farbe verleiht, ist aber ebenso als Einzelgewürz im Einsatz. Es darf beim Kochen eines Currys nicht fehlen, eignet sich aber ebenso hervorragend für Suppen, helle Soßen, Gemüsepfannen und Reisgerichte, denen ein einzigartiges Aroma sowie ein unverwechselbarer Farbton verliehen werden soll. In Fernost werden mit Kurkuma besonders gerne Hülsenfrüchte oder Kartoffelgerichte verfeinert. Auch die beliebte „goldene Milch“ sowie Meeresfrüchte, Krabben, Rührei und Salatdressings werden mit dem gemahlenen Gelbwurz-Pulver gewürzt.

Beim Kochen mit Kurkuma sollten Sie eine Schürze tragen, da es Ihre Kleidung gelb einfärben kann. Suchen Sie jedoch ein natürliches Färbemittel, das ähnliche Färbe-Eigenschaften aufweist wie Safran, können Sie das Gewürz dafür natürlich auch verwenden.

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Gelbwurz stammt aus Südostasien und wird vor allen Dingen in Indien angebaut. Die Pflanze als solche (Curcuma longa) ist mit dem Ingwer verwandt. Sie hat lilienartige Blüten und entwickelt unter der Erde knollenartige Wurzeln, welche getrocknet und gemahlen als Kurkuma-Gewürz verwendet werden.

Kurkuma ist seit alters her in Südostasien als Heilmittel bekannt. So gilt es in Indien beispielsweise als heiliges Gewürz und wird dort seit 3000 Jahren in der ayurvedischen Medizin angewendet.

Zutaten & nährwerte

Zutaten:
Kurkuma, gemahlen
Hersteller:
Bremer Gewürzhandel GmbH, Senator-Bölken-Str. 42, 28359 Bremen
Aufbewahrung:
Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE (in 100g)
ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Gluten

ohne Gluten

ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

ohne Zugabe von Laktose

unbestrahlt

unbestrahlt

ungeschwefelt

ungeschwefelt

Produktbewertungen (956) - Von Genießern für Genießer!

23.05.2018 | 11:30

Habe gelesen, das Kurkuma und Peffer\ngut fuer die inneren Organe sein\nsollen, nun verstärke ich als Hobbykoch\nden Einsatz. Bei einem Alter von ca. 120 Jahren melde ich mich wieder.
19.05.2018 | 18:18

Qualität sehr gut, Geruch wunderbar genauso der Geschmack, ich nehme es für mein Essen und meine Smutties 👍
12.05.2018 | 16:06

Wer ihn mag, liebt ihn
08.05.2018 | 11:11

Das Produkt ist von bester Qualität.
08.05.2018 | 07:18

Sehr gesund
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