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Kümmel, gemahlen, - 1A finnländisch -

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Produktbeschreibung

Kümmel, gemahlen – würzig & intensiv

Kümmel, auch Wiesenkümmel sowie echter und gemeiner Kümmel genannt, ist eines der ältesten Gewürze überhaupt. Es wird nachweislich schon seit mehreren tausend Jahren als Würzmittel verwendet. Kümmel besticht durch seinen charakteristischen, süßlichen und leicht pfeffrigen Duft sowie den intensiv-würzigen Geschmack, der an Zitrone und Anis erinnert. Die Kümmelsamen werden oft im Ganzen an deftig-herzhafte Speisen gegeben. Ein Biss auf die sichelförmigen Samenkörner ist jedoch nicht jedermanns Sache. Wer nicht auf den intensiven Kümmelgeschmack, wohl aber auf die ganzen Kümmelsamen verzichten möchte, der ist mit gemahlenem Kümmel gut beraten. Gemahlener Kümmel ist weniger intensiv im Geschmack als Kümmelsamen, dennoch ist auch hier bei der Dosierung Fingerspitzengefühl gefragt. Unser gemahlener Kümmel ist zu 100 % ein NATURtalent.

Wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Glutamat, Geschmacksverstärkern, Gluten und anderen, künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

 

Verwendung von Kümmel, gemahlen

Für Bratkartoffeln: Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln kennt jeder. Doch erst eine Prise gemahlener Kümmel verleiht einer deftigen Portion Bratkartoffel eine überraschend-würzige Note. Wichtig: Das Kümmelpulver erst zum Schluss hinzugeben, da es ansonsten anbrennen und bitter werden kann.

Für gebratenen Spitzkohl: Den Strunk des Spitzkohls entfernen, dann den Kohl in gleichmäßige Stücke zerteilen. Bei mittlerer Hitze in der Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und gemahlenen Kümmel würzen. Passt als Beilage zu herzhaften Fleischgerichten.

Für Kümmelbrötchen: Brötchen mal anders: Dazu 150 Gramm Mehl, 250 Gramm Quark mit einem Ei und einer Packung Backpulver vermengen und mit ½ TL Salz und 1TL Kümmelpulver würzen. Bei 180 °C  etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

 

Unser persönlicher Tipp für Sie

Gemahlener Kümmel passt hervorragend zu deftigen Speisen. Herzhaften Kohl- sowie Fleischgerichten, etwa Eisbein verleiht eine wohl dosierte Prise gemahlener Kümmel eine intensiv-würzige Note. Auch als würzige Zutat für Brot- und Kuchen eignet sich das Kümmelpulver mit seinem charakteristischen Geschmack.

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Kümmel wächst auch in vielen Regionen Deutschlands in wilder Form auf trockenen Wiesen, sowie an Wald- sowie Wegrändern. Das Gewürz aus der Familie der Doldenblütler ist verwandt mit Fenchel und Anis. Kümmel ist eines der wenigen Gewürze, das fast ausschließlich in der mitteleuropäischen Küche zum Einsatz kommt. Außerhalb Europas, etwa in der asiatischen oder indischen Küche, ist Kümmel wenig bekannt und findet kaum Anwendung.

 

GENUSSHELFER-Initiative

Beim Kauf dieses Produktes wird 1 Cent für die Menschenrechtsorganisation TARGET e.V. gespendet.

Zutaten & nährwerte

Zutaten:
Kümmel, gemahlen
Hersteller:
Bremer Gewürzhandel GmbH, Senator-Bölken-Str. 42, 28359 Bremen
Aufbewahrung:
Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE (in 100g)
naturbelassen

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ohne Füllstoffe

ohne Füllstoffe

ohne Geschmacksverstärker

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ohne Gluten

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ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

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ohne künstliche Aromastoffe

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ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

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ohne Zugabe von Laktose

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unbestrahlt

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ungeschwefelt

ungeschwefelt

Produktbewertungen (131) - Von Genießern für Genießer!

23.06.2018 | 17:18

da reicht eine kleine prise für intensiven geschmack.\nsuper
05.06.2018 | 07:26

Super
23.05.2018 | 13:39

Riecht nach echten Kümmel.
29.04.2018 | 15:57

gemahlen vertrage ich ihn besser
25.02.2018 | 16:26

gute Qualität
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