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Harissa, geschrotet

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Artikel-Nr.:10114

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Produktbeschreibung

Harissa, geschrotet – exotisch & pikant

Den orientalischen Flair und den unverwechselbaren Geschmack Nordafrikas bringt unser geschrotetes Harissa in Ihre Küche. Harissa ist in weiten Teilen Nordafrikas und im Nahen Osten als Gewürz geschätzt und beliebt. Seinen Ursprung hat die Gewürzmischung in den nordafrikanischen Ländern Tunesien, Marokko, Algerien, Libyen und Mauretanien. Hier ist geschrotetes Harissa als Gewürz Bestandteil fester einer Vielzahl traditioneller Speisen. Der würzige Scharfmacher wird überwiegend in Form der beliebten Harissa Paste an viele traditionell afrikanische Gerichte gegeben. Mittlerweile wird das Harissa Gewürz auch in der internationalen Küche als Gewürz eingesetzt. Die Bestandteile unserer Harissa-Gewürzmischung sind, zusätzlich zur Hauptzutat Chili, außerdem Coriander, Cumin, Knoblauch und Paprika. Wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Konservierungs-, und Zusatzstoffe sowie auf Geschmacksverstärker.

 

Verwendung von Harissa, geschrotet

  • Harissa Gewürzpaste: Mit etwas Olivenöl und unserem Harissa Gewürz lässt sich schnell und einfach eine pikante Würzpaste herstellen. Dazu wird Olivenöl mit der Gewürzmischung vermengt in ein Glas gegeben. Gekühlt ist die Paste zwei Monate haltbar.
  • Kürbissuppe mit Harissa: Gewürzt mit Harissa, geschrotet oder mit Harissa Paste verfeinert wird eine Kürbissuppe schnell und einfach zu einer exotisch-pikanten Kürbissuppe orientalischer Art.
  • Harissa-Salz: Getrocknete Tomaten werden zusammen mit geschrotetem Harissa sowie Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel, Koriander und Meersalz vermengt und zerkleinert. Die Salzmasse wird für eine Stunde im Backofen bei 50°C getrocknet. Das getrocknete Gewürzsalz anschließend im Mörser zerkleinern und in Fläschchen abfüllen.

 

Unser persönlicher Tipp für Sie

Unsere Gewürzmischung Harissa, geschrotet eignet sich bestens als Streugewürz zum Nachwürzen und Schärfen zahlreicher Gerichte. Eine Prise geschrotetes Harissa als nachträglich hinzugegebene, pikante Würze, macht aus jeder Pizza sogleich ein pikantes Geschmackserlebnis mit dem exotischen Flair der afrikanischen Küche.

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Bis Mitte des 16. Jahrhunderts standen Teile Tunesiens unter spanischer Herrschaft. Durch die spanischen Seefahrer fand die bis dato in Nordafrika unbekannte Chili über Südamerika und Europa schließlich ihren Weg in die Küchen Nordafrikas. Heute ist die Gewürzmischung Harissa mit der Chili als Hauptbestandteil in der nordafrikanischen und orientalischen Küche fest verankert. Die Rezeptur variiert dabei stark, jede Familie hütet ihr ganz persönliches Harissa-Rezept wie einen Schatz.

 

GENUSSHELFER-Initiative

Beim Kauf dieses Produktes wird 1 Cent für die Menschenrechtsorganisation TARGET e.V. gespendet.

Zutaten & nährwerte

Zutaten:
Chillies, Coriander, Cumin, Knoblauch, Paprika
Hersteller:
Bremer Gewürzhandel GmbH, Senator-Bölken-Str. 42, 28359 Bremen
Aufbewahrung:
Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE (in 100g)
ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Gluten

ohne Gluten

ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

ohne Zugabe von Laktose

unbestrahlt

unbestrahlt

ungeschwefelt

ungeschwefelt

Produktbewertungen (830) - Von Genießern für Genießer!

20.08.2018 | 10:28

Ist mein "Schnellersatz", wenn meine Lieblings-Harissa-Paste gerade aufgebraucht oder nicht lieferbar ist.\n\nKann mit dieser zwar nicht mithalten, ist als angenehmer Scharfmacher mit mehr Aroma als nur Chilies aber gut zu verwenden.
31.07.2018 | 07:47

gute Qualität
31.07.2018 | 06:56

Fast mein Lieblingsgewürz.
24.07.2018 | 08:21

Harissa (als Pulver)klarer Geschmack. Verwende ich für alles was einen Kick Schärfe vertragen kann. zB. Kartoffelsuppe, Gemüsepfanne, vegetarische Gerichte, od. auf ein Butterbrot gestreut. usw
11.07.2018 | 16:57

Pikant, nicht zu scharf
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