Granatapfelkerne, ganz

Granatapfelkerne, ganz – knackig und herb

Für unsere ganzen Granatapfelkerne werden die Granatapfelsamen getrocknet und das rötliche Fruchtfleisch abgelöst. Sie schmecken leicht bitter-säuerlich und sind von harter Konsistenz. Ganze Granatapfelkerne eignen sich zum Würzen und Verfeinern beim Kochen als auch als knackige Komponente in kalten Gerichten. Sie sollten aufgrund der bitteren Note eher sparsam verwendet werden.

Unsere getrockneten Granatapfelsamen kommen gänzlich ohne Zusätze wie Salz, Zucker oder Geschmacksverstärker aus. Die reinen ganzen Granatapfelkerne sind ungeschwefelt und unbestrahlt.

Verwendung von Granatapfelkernen, ganz

Müsli Mix: Im selbstgemachten Müsli harmonieren Granatapfelkerne in ganzer Form hervorragend mit Haferflocken, Nüssen und anderen getrockneten Samen oder Trockenobst. Mit Joghurt, Milch oder Quark und frischen Früchten sinddie getrockneten Granatapfelsamen ein leckerer Start in den Tag. 

Soßenzauber: Die getrocknete Granatapfelsaat lässt sich ideal zum Verfeinern von würzigen Fleischgerichten und Currys verwenden. Für kräftige Rotweinsaucen einfach die Kerne mit aufkochen oder vorab im Mörser mahlen, um die herbe Note feiner dosieren zu können.  

Topping: Frische Salate werden mit der knackigen Granatapfelsaat perfekt abgerundet. Entweder untermischen oder als Topping drüber streuen. Wer mag, röstet die Granatapfelsamen vorab etwas an. Passt zum Beispiel sehr gut zu Blattsalaten mit würzigem Ziegenkäse und Honigdressing. 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Die Granatapfelsaat stammen vom Granatapfelbaum, der vornehmlich im vorderen und mittleren Asien wächst. Mittlerweile gibt es aber auch in Westeuropa in Spanien und Italien Anbaugebiete. Die kugelige Frucht, die auch Speise der Götter genannt wird, ist schon seit Jahrtausenden bekannt und wird sogar schon in der Bibel erwähnt. Er steht unter anderem für Leben und Fruchtbarkeit. Ein Granatapfelbaum kann mehrere hundert Jahre alt werden und wächst bis zu 8 Meter hoch.

Beschaffenheit: Ganz / Grob

Passt zu: Dessert, Fleisch, Salat

Verpackungshinweis: Ein Vorratspack wird zugunsten der Nachhaltigkeit und aus Gründen der Produktfrische in mehreren kleinen Beuteln versendet. (Bsp: 500g=5x100g)