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Fischeinlegegewürz, grob

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Artikel-Nr.:10152

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Produktbeschreibung

Fischeinlegegewürz, grob – aromatisch würzig

Unser Fischeinlegegewürz besteht aus aromatischen Bestandteilen, die den Geschmack von vielen Fischspezialitäten perfekt unterstreichen: mit pikantem Pfeffer, Ingwer, Chilis und Senfsaat sowie einem Hauch Frisch durch Dill und Coriander. Nelken, Piment und Wacholderbeeren verleihen eine herbe, leicht süßliche Gewürznote. Das Fischeinlegegewürz ist vielseitig zur Zubereitung von Fisch geeignet, in erster Linie, um Fisch einzulegen oder eingelegten Fisch abzuschmecken und zu verfeinern.

Unser Fischeinlegegewürz ist wie alle unsere Gewürzmischungen gänzlich ohne Salz, Konservierungsmittel oder andere zusätzliche Stoffe zusammengemischt.

 

Verwendung vom Fischeinlegegewürz, grob

  • Eingelegter Fisch: Um beispielsweise Brathering, Matjes oder Makrelen selbst einzulegen, ist das Fischeinlegewürz ideal. Die vielfältigen Aromen harmonieren wunderbar mit einem säuerlich süßen Essigsud, mit Salzlake oder auch mit Öl. Essig wird beispielsweise mit Wasser, einer Prise Zucker und bei Bedarf etwas Salz sprudelnd aufgekocht. Das Einlegegewürz kann mitgekocht werden oder gemeinsam mit dem Fisch mit dem Sud übergossen werden. Für den perfekten Genuss am besten einige Tage ziehen lassen. 
  • Räuchern: Das Fischeinlegegewürz ist auch zum Räuchern von Fisch bestens geeignet. Vorab werden die Fische ausgiebig gesalzen - entweder in einer Lake oder trocken -, dann getrocknet und gegart und zum Schluss mit so genanntem Räuchermehl, dem das Fischeinlegegewürz beigemengt werden kann, geräuchert und veredelt. 
  • Fischsuppe: Unser Fischeinlegegewürz ist nicht nur als Gewürz für eingelegten Fisch zu verwenden. Auch eine würzige und aromatische Fischsuppe erhält mit den Zutaten des Fischeinlegegewürzes eine bestimmende und herbwürzige Note. Für eine besonders gute Aroma-Entfaltung kann das Gewürz vorab gemahlen oder in einem Mörser zerstoßen werden. Besonders Nelken und Wacholderbeeren haben ein sehr intensives Aroma - am besten zunächst sparsam dosieren und bei Bedarf nachwürzen.

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Das Einlegen von Fisch ist eine jahrhundertealte Methode, um Fisch zu verfeinern und länger haltbar zu machen. Neben der Einlage in Salzlake oder saurem Essigwasser wird Fisch auch in Öl eingelegt. Der Vorteil des Essigwassers ist, dass die Gräten der eingelegten Bratfische weicher werden oder sich sogar ganz auflösen und man den Fisch nach ein paar Tagen Ziehzeit problemlos verspeisen kann.

 

GENUSSHELFER-Initiative

Beim Kauf dieses Produktes wird 1 Cent für die Menschenrechtsorganisation TARGET e.V. gespendet.

Zutaten & nährwerte

Zutaten:
Senfsaat, Dill, Wacholderbeeren, Coriander, Pfeffer, Ingwer, Piment, Chillies, Nelken
Allergeninformationen:
Senf
Hersteller:
Bremer Gewürzhandel GmbH, Senator-Bölken-Str. 42, 28359 Bremen
Aufbewahrung:
Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE (in 100g)
ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Gluten

ohne Gluten

ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

ohne Zugabe von Laktose

unbestrahlt

unbestrahlt

ungeschwefelt

ungeschwefelt

Produktbewertungen (30) - Von Genießern für Genießer!

02.05.2018 | 16:25

Klasse Mischung!
16.03.2017 | 12:46

Sehr gute Kräutermischung.
05.03.2017 | 18:58

damit legen wir unsere frisch gefangenen Forellen und andere Fische ein um sie dann einen tag später zu räuchern....toller würziger\nGeschmack
03.03.2017 | 17:46

TopGewürz!
28.12.2016 | 14:44

sehr gutes Gewürz zur Vorbereitung unserer Fischgerichte.
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