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Echte Vanille: Ein exklusives Gewürz

Die Echte Vanille, auch als Gewürzvanille bekannt, wird aus den Samenkapseln der Vanillepflanze gewonnen. Wurde die Vanille als Gewürz einst von Mexiko und Mittelamerika aus in der Welt bekannt gemacht, deckt heute die Insel Madagaskar rund 80% des weltweiten Bedarfs an Vanille ab – bis zu 2.000 Tonnen Schoten der Echten Vanille werden hier jährlich geerntet und in alle Welt verschifft. Auch Réunion gilt als wichtige Anbauregion der Vanille

Die Ernte der Vanille ist aufwendig und arbeitsintensiv. Damit die Vanille Früchte trägt, muss die Pflanze von Hand bestäubt werden. Die Früchte werden nach der Ernte blanchiert, in der Sonne getrocknet und müssen schließlich in Kisten ausreifen, um den einzigartigen Vanillegeschmack zu erhalten. Nicht umsonst gilt Vanille heutzutage auch als das zweitteuerste Gewürz der Welt. Im Handel wird die Echte Vanille häufig auch als Bourbon-Vanille vertrieben.

 

Echte Vanille – nicht nur für Süßspeisen geeignet

Echte Vanille lässt sich vielfältig verwenden. Nicht nur für Limonaden, Cremes, Puddings und Schokoladen wird das süße Gewürz verwendet – auch kommt es in Profi-Küchen zur Verfeinerung von Gerichten mit Lachs oder Hummer zum Einsatz oder verleiht edlen Salat-Dressings eine besondere Note. Auch mit weißem Fleisch harmoniert die Echte Vanille gut.

Sie erhalten in unserem Online-Shop Echte Vanille in Form von Vanille-Stangen ebenso wie als gemahlene Vanille und Vanille Stücke. Auch exquisiten Vanillezucker mit echter Bourbon-Vanille führen wir in unserem Sortiment. Vanille sollten Sie trocken, kühl und dunkel lagern, damit das Gewürz über lange Zeit sein besonderes Aroma beibehält.
Echte Vanille ist nicht mit Vanillin zu verwechseln, welches künstlich in Laboren gewonnen wird.