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Coriander, Koriander, gemahlen, 1. Sorte

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Artikel-Nr.:10054

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Produktbeschreibung

Koriander, gemahlen – würzig & dezent

Koriander, auch als Coriander bekannt, hat seinen festen Platz in den Gewürzregalen dieser Welt gefunden. Beinahe jedes Gericht gewinnt mit einer Prise Koriander an Geschmack und Raffinesse hinzu. Dabei ist die Vielseitigkeit des Korianders seine große Stärke. Gemahlener Koriander überzeugt mit seinem charakteristischen, würzig-holzigem Aroma und einer leichten, süß-pfeffrigen Note. Das Gewürz passt sowohl zu herzhaften Eintöpfen als auch zu schmackhaften Fleischgerichten. Damit jedoch nicht genug: Als würzige Komponente in Saucen und Chutneys, aber auch in Süßspeisen wie Gebäck, Kompott oder Desserts macht Koriander eine gute Figur. Auch in der einheimischen Küche ist Koriander nicht mehr wegzudenken. So gehört Koriander als unverzichtbare Zutat zur Weihnachtszeit zu Lebkuchen, Spekulatius und Printen.

Unser gemahlener Koriander ist zu 100 % ein NATURtalent. Wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Glutamat, Geschmacksverstärkern, Gluten und anderen, künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

 

Verwendung von Koriander, gemahlen

In Möhren-Koriander-Salat: Für einen exotischen Karottensalat mit Koriander braucht es 5 geraspelte Karotten sowie zerhackten Knoblauch und Ingwer. Dazu 1 TL Zucker und Zitronensaft geben und gehackte Erdnüsse geben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Koriander abschmecken. Anschließend 1 Stunde ziehen lassen.

Für Chili-Koriander-Kakao: Ein Kakao mit exotischer Note gefällig? Dazu einfach Kakaopulver, Zucker und gemahlenen Koriander mit Chili-Pulver in die Milch einrühren und das Ganze kurz aufkochen. Fertig ist der Kakao nach orientalischer Art. Kleiner Tipp: Den Kakao zusätzlich mit einem Schuss Amaretto veredeln.

In Koriander-Reibekuchen: Omas Reibekuchen mit Koriander – auch das geht. Dazu geschälte Kartoffeln mit der Reibe reiben und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Koriander würzen. Eier und gewürfelte Zwiebeln hinzugeben und alles miteinander verrühren. In heißem ÖL anbraten, danach mit Küchenkrepp abtupfen.

 

Unser persönlicher Tipp für Sie

Koriander in gemahlener Form verliert schnell seine unverwechselbare, würzige Note. Die ätherischen Öle verflüchtigen sich schnell und machen das Korianderpulver schnell fade und unaromatisch. Richtig gelagert jedoch behält gemahlener Koriander seinen frisch-würzigen Geschmack auch über einen längeren Zeitraum. Belassen Sie dazu den gemahlenen Koriander in seiner Verpackung und lagern das Gewürz in einer verschließbaren Dose oder Kunststoffbox. Wählen Sie als Lagerplatz einen dunklen, kühlen Ort, beispielsweise im Keller oder Abstellraum.   

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Koriander wird heute in Ägypten, Marokko, Tunesien, Indien und Ostasien angebaut. Zudem wird Koriander auch in Deutschland, den Niederlanden und Russland sowie in den europäischen Ländern rund ums Mittelmeer kultiviert. Die kugelförmigen und süßaromatischen Samen des Korianders sind grüngelb bis braun in der Farbe und messen bis zu fünf Millimeter im Durchmesser. Erntezeit für die Koriandersamen ist in der Zeit von Mitte Juli bis Ende August. Die Ernte erfolgt, bevor die Koriandersamen die Vollreife erlangen, da sich die Koriandersaat ansonsten aus der Dolde löst und schwerer einzusammeln ist. 

 

GENUSSHELFER-Initiative

Beim Kauf dieses Produktes spenden wir 1 Cent für die Menschenrechtsorganisation TARGET e.V.

Zutaten & nährwerte

Zutaten:
Coriander, gemahlen
Hersteller:
Bremer Gewürzhandel GmbH, Senator-Bölken-Str. 42, 28359 Bremen
Aufbewahrung:
Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE (in 100g)
ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Gluten

ohne Gluten

ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

ohne Zugabe von Laktose

unbestrahlt

unbestrahlt

ungeschwefelt

ungeschwefelt

Produktbewertungen (420) - Von Genießern für Genießer!

12.07.2018 | 15:46

Sehr würzig. Duftet toll.
27.06.2018 | 15:54

Zum Brotbacken sehr gut geeignet .\nIn der Mischung Koriander +Cumin+Muskat sehr gut gegen Rheuma ( Polyarthritis.Bis zu 3x täglich eine Messerspitze ) )\nSehr gutes Aroma
25.06.2018 | 06:03

Für die asiatische Küche.
23.06.2018 | 17:18

einfach gut
20.06.2018 | 19:17

Wie immer war die Lieferung besonders frisch und aromatisch im Vergleich zum Ladenkauf.
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