Chili Bhut Jolokia, gemahlen

Chili Bhut Jolokia, gemahlen – feurig & pikant

Scharf, schärfer – Chili Bhut Jolokia. Unser gemahlenes Chili Bhut Jolokia, auch als Bih Jolokia oder Naga Jolokia bekannt, ist nichts für schwache (Geschmacks-)Nerven. Es gehört zu den schärfsten Chilisorten der Welt und ist daher nur für schärfeerprobte Gaumen geeignet. Mit einem Scoville Wert von über eine Million Einheiten und einem Schärfegrad von 10++ von 10 hat es diese Chilisorten sogar als schärfste Chili der Welt ins Guinness Buch der Rekorde geschafft. Sowohl bei der Dosierung und auch im Umgang mit diesem feurig-scharfen Chilipulver ist daher Vorsicht geboten, der Kontakt mit Haut und Augen sollte unbedingt vermieden werden. Mit seinem charakteristischen, leicht süßlichen Aroma, ähnlich dem von Habaneros, genügen schon kleinste Mengen des Chilipulvers, um Ihrem Gericht eine ganz unverwechselbare Note zu verleihen. Trotz des hohen Schärfegrades überstrahlt die Chili Bhut Jolokia den Geschmack des jeweiligen Gerichtes nicht, sondern hebt die Aromen der anderen Gewürze noch hervor.

Verwendung von Chili Bhut Jolokia

Pasten & Soßen: Die gemahlene Chili Bhut Jolokia eignet sich bestens zur Zubereitung von Soßen und Pasten der besonders feurigen Art. Damit verleihen Sie Ihren Gerichten ein wahres Feuerwerk an indischer Schärfe.

Feuriges Chili Con Carne: Den Klassiker mit einer Messerspitze gemahlenem Chili Bhut Jolokia ein wenig „aufmotzen“? Mit dieser explosivem Chilisorte gelingt das spielend. Schon Kleinstmengen entfachen das Feuer in jedem Chili Con Carne.

Salat mit PEP: Ein einfacher Salat mit ein wenig gemahlenem Chili Bhut Jolokia bestreuen – fertig ist der Salat mit einer extrem pikanten Note. Auch hier gilt: Vorsicht bei der Dosierung!

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Die Chilisorte Bhut Jolokia stammt aus dem Nordosten Indiens, aus der Region Assam, und ist eine der schärfsten Chilisorten der Welt. Sie ist auch unter den Namen Bih Jolokia, Naga Jolokia oder Assam Chili bekannt. Die Chilipflanze liebt eine feucht-warme Umgebung und wird deshalb in Mischkultur gemeinsam mit Reis auf Reisfeldern im tropischen Klima Indiens angebaut. Eilig hat es die Chilipflanze mit dem Wachsen nicht: Allein die Keimung kann bis zu 36 Tage dauern, zwischen Aussaat und Ernte können bis zu 160 Tage vergehen.

Beschaffenheit: Gemahlen

Passt zu: Fleisch

Verpackungshinweis: Ein Vorratspack wird zugunsten der Nachhaltigkeit und aus Gründen der Produktfrische in mehreren kleinen Beuteln versendet. (Bsp: 500g=5x100g)