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Kardamom, gemahlen

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Produktbeschreibung

Kardamom, gemahlen – süßlich-scharf & würzig

Kardamom und Weihnachten: Das passt einfach zusammen. Nicht umsonst zählt gemahlener Kardamom neben Vanille, Zimt und Nelken zu den klassischen Weihnachtsgewürzen. Kardamom jedoch ausschließlich auf eine von vielen Zutaten für Weihnachtsplätzchen und Süßspeisen zu reduzieren, würde diesem vielseitigen Gewürz nicht gerecht werden. Kardamom passt mit seinem Aroma, das an Eukalyptus erinnert, auch hervorragend zu herzhaften Curry- oder Massalagerichten.

Bei der Herstellung unseres gemahlenen Kardamoms verzichten wir auf die Zugabe von Glutamat, Geschmacksverstärkern, Gluten und künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe.

 

Verwendung von Kardamom, gemahlen

Als würziger Kräutertee: Ein gehäufter Teelöffel gemahlenen Kardamom mit 250 ml kochenden Wasser übergießen und für 8 bis 10 Minuten ziehen lassen - fertig ist der würzige Kräutertee nach orientalischer Art. Nach Belieben mit Honig oder Zucker süßen.

Im Kaffee: Für einen Kaffee mit einer leicht feurigen, arabischen Note, einfach 350 ml Wasser aufkochen. Dann 2 Teelöffel Kaffeepulver sowie ¼ Teelöffel gemahlenen Kardamom hinzugeben. Anschließend nach eigenem Ermessen mit Milch und Zucker verfeinern.

Für Zimt-Kardamom-Likör: Weihnachtlicher Likör gefällig? Dazu 3-4 Zimtstangen, 1 TL gemahlener Zimt, 1 TL gemahlener Kardamom und 200 g Kandis in eine verschließbare Flasche füllen. Anschließend Weinbrand und Apfelsaft hinzufügen, die Flasche verschließen und durchschütteln. Etwa 2 Wochen ziehen lassen, bis sich der Kandis aufgelöst hat. Am besten kalt servieren.

 

Unser persönlicher Tipp für Sie

Das Kardamom gern für Süßspeisen jeglicher Art verwendet wird, ist kein Geheimnis mehr. Kardamompulver eignet sich jedoch auch hervorragend zum Würzen deftiger Gerichte. Wie wäre es etwa mit einem herzhaften Lamm-Gulasch, verfeinert mit gemahlenem Kardamom? Dazu 1 EL Kardamompulver, mit 1 EL Koriander und 2 EL Öl zu einer Paste vermengen und an das zuvor angebratene, gewürfelte Lammfleisch geben. Das Fleisch anschließend mit Tomaten und Brühe ablöschen und für etwa 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Nach etwa 45 Minuten geschälte Kartoffeln und Zwiebeln hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zu Ende schmoren lassen. Dazu passt französisches Weißbrot oder Baguette.

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Schon die alten Römer kannten und schätzten Kardamom als aromatisch-würzige Zutat für ihre Gerichte und zahlten hohe Preise für das Gewürz. Auch heute noch zählt Kardamom neben Vanille und Safran zu den teuersten Gewürzen, die erhältlich sind. Seine Heimat hat Kardamom in Südindien und Sri Lanka. In kultivierter Form wird Kardamom heute jedoch auch einigen asiatischen Ländern sowie in Guatemala, Tansania und Madagaskar angebaut.

 

GENUSSHELFER-Initiative

Beim Kauf dieses Produktes wird 1 Cent für die Menschenrechtsorganisation TARGET e.V. gespendet.

Zutaten & nährwerte

Zutaten:
Cardamom gemahlen
Hersteller:
Bremer Gewürzhandel GmbH, Senator-Bölken-Str. 42, 28359 Bremen
Aufbewahrung:
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE (in 100g)
ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Gluten

ohne Gluten

ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

ohne Zugabe von Laktose

unbestrahlt

unbestrahlt

ungeschwefelt

ungeschwefelt

Produktbewertungen (370) - Von Genießern für Genießer!

01.09.2018 | 18:00

sehr gute Qualität, nehme ich zum würzen für indische Gerichte, super Aroma und Geschmack
01.07.2018 | 19:11

Für finnische Pulla
23.06.2018 | 18:43

Darf in meiner Küche nicht fehlen und von wo anders schmeckt er nicht so lecker intensiv. Sehr ergiebig.. Zimtschnecken, heiße Schokolade, Kuchen, WINTERBROT etc.
13.06.2018 | 09:42

Qualität ist gut.
06.06.2018 | 15:43

Perfekt
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