Berbere, afrikanische Gewürzmischung, gemahlen

Berbere Gewürz kaufen – intensiv, scharf & würzig

Das Berbere Gewürz ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung mit Pfeffer, Ingwer, Piment und Cayennepfeffer. Koriander verleiht der äthiopischen Gewürzmischung eine frische Note. Nelken, Muskatnuss, Kreuzkümmel und Kardamom sorgen für den exotischen Duft der afrikanischen Küche. Die Gewürzmischung ist herrlich würzig. Das traditionsreiche Gewürz aus Äthiopien und Eritrea ist perfekt, um deftige Fleischgerichte zu würzen, findet aber auch in vielen anderen Gerichten Anwendung. Einfach mal probieren und experimentieren.

Wie für all unsere Gewürzmischungen verwenden wir auch für das Berbere Gewürz nur reine Kräuter und Gewürze. Das äthiopische Gewürz bestellen Sie als reines NATURtalent. Die äthiopische Gewürzmischung wird ohne Salzzusatz oder Zuckerzusatz hergestellt, ebenso verzichten wir auf künstliche Aromen und Geschmacksverstärker.

Verwendung von Berbere Gewürzmischung

Original: Die äthiopische Gewürzmischung Berbere wird in Äthiopien und Eritrea besonders gern zum Würzen von scharfen und deftigen Fleischgerichten, wie beispielsweise Lamm-Ragout verwendet. Das Fleisch wird dazu vor der Zubereitung mit dem Berbere Gewürz mariniert. Wer mag, gibt noch frische Kräuter oder weitere, passende Gewürze wie Zimt hinzu. Auch Knoblauch passt zu solch kräftigen Gerichten.

Saucengewürz: Mit dem Berbere Gewürz kaufen Sie eine enorm vielseitiges Gewürz. Es ist nicht nur für die typisch afrikanische Küche ein besonderer Geschmacksgeber. Es eignet sich auch hervorragend, um vielerlei Saucen abzuschmecken, zum Beispiel würzige Bolognese Sauce mit Tomaten oder eine festliche Bratensauce, die mit der äthiopischen Gewürzmischung ein ungewöhnliches und exotisches Aroma erhält. Dank der gemahlenen Form lässt sich das Berbere Gewürz einfach dosieren und bei Bedarf zunächst sparsam verwenden.

Eintopf: Deftige und vollmundige Eintöpfe mit afrikanischer oder orientalischer Note erhalten durch die äthiopische Gewürzmischung die Schärfe und das herb-würzige Aroma, das für die Speisen in Afrika typisch ist. Der Eintopf selbst kann mit dem Berbere Gewürz abgeschmeckt werden, oder aber man würzt und mariniert die Zutaten, wie Fleisch und Gemüse, vorab mit der äthiopisch-eritreischen Gewürzmischung.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Das Berbere Gewürz ist eine scharfe Gewürzmischung aus Eritrea und Äthiopien, die kein einheitliches Rezept hat. In ihren Ursprungsländern besteht Berbere auch aus Gewürzen, die hierzulande eher unbekannt sind, zum Beispiel Weinrautenfrüchte. Mit Wasser verrührt wird die äthiopische Gewürzmischung auch als Tischgewürz gereicht. Die Gerichte in den Regionen sind häufig sehr scharf, was am Berbere Gewürz liegt. Aufgrund der Religion werden in Äthiopien mittwochs und freitags übrigens nur vegetarische Speisen gekocht und gegessen. Der Genuss von Fleisch ist an diesen Tagen verboten.

Beschaffenheit: Gemahlen

Passt zu: Backwaren, Dips, Fleisch, Gemüse, Reis

Verpackungshinweis: Ein Vorratspack wird zugunsten der Nachhaltigkeit und aus Gründen der Produktfrische in mehreren kleinen Beuteln versendet. (Bsp: 500g=5x100g)